Vareniki für ein Paar: ein Rezept und Tipps, wie man einen leckeren und zarten Teig macht
Vareniks für ein Paar sind üppiger und delikater als normal. In der Regel für vareniki Füllung füllen Sie eine Beere: Kirsche, Johannisbeere, Erdbeere. Es ist aber auch möglich, Dampfwareniki mit Hüttenkäse und mit Kartoffeln und mit Fleisch zu kochen.
Vareniks mit Beeren sind für ein Paar bequemer zu kochen, da sie nicht gekocht werden, sie sind ganz und saftig.
Die wichtigste Sache, die im Rezept für vareniki enthalten ist, ist natürlich, Teig. Teig für Knödel, die gebraut werden, sehr ähnlich wie Knödel. Für Knödel, die auf Dampf gekocht werden, wird der Teig ganz anders zubereitet.
Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie den Teig für Dampfwareniki mit Ihren eigenen Händen richtig vorbereiten.
Zutaten
Mehl - 500-600 g, ein Ei, 300 ml Kefir, ein Teelöffel Backpulver oder Backpulver, einen halben Teelöffel Salz. Für die Füllung nehmen Sie Beeren.
Zubereitung von vareniki
Um die Knödel schonend zu machen, sieben wir Mehl in eine große Schüssel, fügen Backpulver oder Soda und Ei hinzu, gießen Kefir und kneten den Teig. Wir breiten es auf dem mit Mehl bestreuten Tisch aus und kneten den Teig mit den Händen, bis er aufhört, die Hände zu belästigen. Der Teig sollte nicht steil sein. Es sollte weich und flauschig sein. Der vorbereitete Teig wird für eine halbe Stunde stehen gelassen.
Während sich der Teig absetzt, bereiten wir die Füllung vor. Beeren müssen sortiert, von Zweigen oder Stängeln gereinigt werden, je nachdem, welche Beeren Sie genommen und getrocknet haben.
Wir haben alle vorbereitet, jetzt können Sie beginnen, vareniki zu formen.
Den Teig zu einer ca. 0,5 cm dicken Schicht ausrollen und den Teig nicht sehr dünn machen. Unser Teig ist zart, er kann nur reißen. Schneide den Teig mit einem Glas oder einer Tasse aus dem Teig. Normalerweise machen Dampfknödel größere als die gekochten. In der Mitte eines Kreises setzen wir Beeren, wir gießen einen Löffel Zucker und zalyplyayem varenik.
Dies sind die Grundregeln für das Kochen von Dampf-Vareniki zu Hause auf eigene Faust. Wir legen die Wareniki für 7-8 Minuten in den Dampfer. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, dann wickeln Sie die Pfanne mit Gaze und legen Sie die Knödel auf Gaze, und oben mit einer Schüssel oder einem tiefen Deckel. Guten Appetit!
Video Rezepte
Knödel mit Kirschen:
Wareniki mit Kartoffeln:
Wareniki mit Erdbeeren:
Wareniki mit Eiern: