Rationale Ernährung

1) das Gleichgewicht zwischen Energie in die Nahrungs und die von einer Person verbrauchten Energie während der Lebensdauer 2) erfüllt Bedürfnisse des Körpers in einer bestimmten Menge an qualitativer Zusammensetzung und das Verhältnis von Nährstoffen;3) Einhaltung der Diät.

Also, vor allem über das Gleichgewicht der Energie. Die notwendige Energie für das menschliche Leben kommt aus dem Essen.menschlicher Energieverbrauch gemacht auf den inneren Organen der Energie für Stoffwechselvorgänge aus Verbrauch Körpertemperatur auf einem konstanten Niveau und Muskelaktivität erhalten bleiben.

Institut der Russischen Akademie der medizinischen Wissenschaften entworfen Ernährung physiologisch geprüftes Normen Kalorienbedarf je nach Art der beruflichen Tätigkeit, Geschlecht, Alter und Sport.

Es sei daran erinnert, dass der Kalorienwert die freigesetzte Wärmemenge charakterisiert. Nach der Intensität der

erwachsenen Bevölkerung Arbeit ist in fünf Gruppen eingeteilt:

1. - Personen, deren Arbeit auf die Ausgaben der körperlichen Arbeit nicht im Zusammenhang oder erfordern kleinere körperliche Anstrengung( Arbeiter, Angestellte);2. - die Person, deren Arbeit erfordert keine große körperliche Anstrengung( . Arbeiter auf automatisierten Prozessen, elektronische Industrie, Kommunikation, Telegraph, Führer, Lieferanten und andere);Third - Person, deren Arbeit mit erheblicher körperlicher Anstrengung( Maschinenbediener, Textil-, Fahrer von Transportfahrzeugen, Schustern, postmen, Arbeiter Wäschereien, Vorarbeiter der Zugmaschine und Feldteam, Catering Arbeitnehmer);4. - nicht-mechanisierte Arbeiter schuften( Gründer, Schreiner, Bauarbeiter, Landarbeiter, Metallurgen, Schmiede);5. - Arbeiter besonders harte körperliche Arbeit durchführt( Bergleute direkt in U-Bahn-Arbeiten beschäftigt, Stahlarbeiter, Baggern, Bauholz, Maurer, Träger, deren Arbeit nicht mechanisiert).Kalorien charakterisieren den quantitativen Aspekt der Energie, die durch den Energiebedarf ermittelt wird.die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln zu kennen, ist es einfach, auf speziellen Tabellen der chemischen Zusammensetzung von Grundnahrungsmitteln zu zählen, als energetisches Material Menschen pro Tag bekommt.

Tagesbedarf für einen erwachsenen Menschen von Energie in Städten und Dörfern mit einem starken öffentlichen Dienst, kcal

Alle Lebensmittel nach ihrem Heizwert( je 100 g essbaren Anteil angegeben) lassen sich in fünf Gruppen unterteilt werden.1. - sehr große Kalorien( 450-900 kcal) - Butter, Gemüse, Nüsse, Schokolade, Halva, geschichtet Kuchen mit Sahne, Schweinefett, geräucherte Wurst;2. große kalorien( 200-400 kcal) - Sahne, saure Sahne, Quark, Fett, Käse, Eis, Schweinefleisch, gekochte Wurst, Hot Dogs, Gänse, Enten, Hering Fett, saury, Lachs, Eier, Getreide, Teigwaren, Brot, Zucker, Honig, Marmelade, Marmelade, Fondantbonbons;3. - moderate Kalorien( 100-199 kcal) - Quark fett, Milcheis, Hammelfleisch, Rindfleisch, Kaninchenfleisch, Huhn, Eier, Stöcker, Makrele, Sardinen, Heringe, schlank, Stör;4. - kalorienarm( 30-99 kcal) - Milch, Joghurt, Quark, fettarmen, Kabeljau, Seehecht, Barsch, Flunder, Karpfen, Hecht, Paste 'Ocean', Obst, Beeren, Kartoffeln, Rüben, Karotten, Erbsen;5. - sehr kalorienarm( weniger als 30 kcal) - Zucchini, Kohl, Gurken, Rettich, Salat, Rüben, Tomaten, Kürbis, Paprika, Preiselbeeren, Pilze und frisch. Kalorienreduzierte( Stromausfall) führt nicht nur Kohlenhydrate zu fließen, Fette, Proteine, sondern auch zu einer Abnahme der Skelettmuskelmasse, wodurch die Fähigkeit zu reduzieren, zu arbeiten und eine erhöhte Anfälligkeit für Infektionskrankheiten.Überschüssige Kalorien-Diät führt zur Ablagerung von Fetten und Kohlenhydraten in Form von Fett in den Fettzellen, Körpermasse zu erhöhen, Fettleibigkeit.

für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist, nicht nur auf die entsprechenden Energieversorgung, sondern auch eine konstante Versorgung mit allen Nährstoffen: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralsalze. Bitte beachten Sie, dass einige Nährstoffe( Mineralsalze, eine Reihe von Aminosäuren, Vitamine) sind nicht im menschlichen Körper produziert wird. Sie sind unersetzbare Ernährungsfaktoren und treten nur mit Nahrung in den Körper ein.

Für eine gute Verdauung der Nahrung und den lebenden Organismus wird sehr wichtig, ausgewogene Ernährung. Dieser Begriff bezieht sich auf das optimale Verhältnis zwischen Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in der Nahrung. Normalerweise sollte es sein 1: 1.1 : 4.1 für junge Männer und in geistiger Arbeit beschäftigten Frauen und 1: L3: 5 - mit schwerer körperlicher Arbeit in der Ernährung von gesunden Menschen von einem jungen Alter, in einem gemäßigten Klima lebt und nicht in körperlicher Arbeit beschäftigtProteine ​​ 13% bieten sollte, Fette - 33 Kohlenhydrat - 54% täglichen Kalorienzufuhr, gilt als 100. Proteine ​​tierischen Ursprungs sollte 55% Gesamtprotein und Pflanzenöl - 30% die Gesamtzahl der Ms. Graben der Ernährung.

In der Natur gibt es keine Produkte, die alle lebenswichtigen Nährstoffe enthalten. Daher ist die Leistung, die eine Kombination verschiedenen Produkte verwendet werden.

Die Ernährung sollte die folgenden Anforderungen erfüllen:

1) den Energiewert der Ernährung sollte den Energieverbrauch des Körpers bedecken;

2) zwischen einer ausgewogenen Menge an Lebensmitteln( Ernährungs)

Stoffe sollten optimal sein;

3) unbedingt eine gute Assimilation von Nahrungsmitteln, in Abhängigkeit von seiner Zusammensetzung und Herstellungsverfahren

;

4) das Essen sollte eine hohen organoleptischen Eigenschaften( Aussehen, Konzentration

sistentsiyu, Geschmack, Geruch, Farbe, Temperatur), die den Appetit und Verdaulichkeit beeinflussen;

5) soll für die Vielfalt von Lebensmitteln streben aufgrund der breiten Palette von Produkten und verschiedenen Arten des Kochens;

6) soll( durch Auswahl der optimale Zusammensetzung, Volumen, perfekter Koch) Nahrungs Fähigkeit gesucht werden, um ein Gefühl der Fülle zu schaffen;

7) sollte unbedingt beachten Sanitär-epidemiologischen Makellosigkeit und die Unschädlichkeit von Lebensmitteln.

Power-Modus umfasst die Zeit und die Anzahl der Mahlzeiten, die Intervalle zwischen ihnen, die Verteilung der Kaloriendiät, chemische Zusammensetzung und das Gewicht der Lebensmittel-Packungen Nahrungsaufnahme.

Während seines ganzen Lebens muss durch folgende rationale Ernährung Regeln leiten:

1) 4 Mahlzeiten( Frühstück, Mittagessen, Abendessen, eine Tasse Joghurt vor dem Zubettgehen);

eine oder zwei Mahlzeiten pro Tag ist gefährlich für die Gesundheit( Gefahr von Herzinfarkt, akuter Pankreatitis);

2) Ausschluss von Lebensmitteln zwischen den Mahlzeiten;

3) die Zeit zwischen Frühstück und Mittagessen, Mittagessen und Abendessen sollen 3-4 Stunden 5-6 Stunden, und das Intervall zwischen Abendessen und dem Einsetzen des Schlafes sein;

4) Suite von Produkten zu jeder Mahlzeit sollte das optimale Verhältnis aller notwendigen Nährstoffe für eine gesunde Person Frühstück bieten und Mittagessen sollte mehr als 2/3 der Gesamtmenge der Tagesration an Kalorien erhalten, und zum Abendessen - weniger als 1/3;

5) Mahlzeit in einer streng festgelegten Stunden;Zeitfaktor spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von konditionierten Antworten( Speichel, Magensaft);der Körper als sie zu empfangen und zu verdauen Nahrung bereitet;

6), um die Zeit während des Essens zu nehmen;so um die Mittagszeit essen Sie

mindestens 30 Minuten verbringen müssen;

7) gründlich, ohne Eile Kauen( gute Zahngesundheit);

8), die letzte Mahlzeit( zumindest für 1,5-2 Stunden vor dem Zubettgehen) nur kalorienarme Lebensmittel( Milch, Milchgetränke, Fruchtsäfte) aufzunehmen;verboten frittierten Lebensmitteln, Lebensmittel reich an Fetten, Rohfaser, Gewürze, Kochsalz;

9) sauber, gemütliches Esszimmer, eine schöne Einstellung Tisch;Ausschluss Faktoren beeinträchtigen die Lebensmittel( Gespräch, Radio, Fernsehen, Lesen, etc.).Denken Sie daran, dass

nicht-rationale Ernährung Regeln - eine der Hauptursachen für Krankheiten der Verdauungsorgane( Magengeschwür, chronische Gastritis, Colitis, etc.).

Moderne Fortschritte in der Show Wissenschaft, die durch die Art und Ernährung ändern sich positiv auf den Stoffwechsel, adaptive Fähigkeiten des Organismus haben können und daher einen positiven Einfluss auf das Tempo und die Richtung des Alterungsprozesses. Schlechte Ernährung und eine Verletzung seines Regimes - eine wichtige Quelle für verschiedene Krankheiten. Welche Krankheiten können aufgrund schlechter Ernährung auftreten? Erstens sind die durch einen Mangel oder Überschuss an bestimmten Nährstoffen in der Nahrung verursacht Krankheiten: . Aliment Dystrophie, Fettleibigkeit, Vitaminmangel, usw. Zweitens falsche Ernährung eine große Rolle bei der Entstehung von Krankheiten wie Atherosklerose spielt, koronare Herzkrankheit, BluthochdruckKrankheit, Diabetes, Gicht, Cholelithiasis, Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse.