Glutenfreie Produkte: Die ganze Wahrheit über die glutenfreie Ernährung, die Vorteile und Nachteile des Verzehrs ohne Milchprodukte

Was ist Gluten, ist es gefährlich für die Gesundheit, und können Sie glutenhaltige Produkte essen?

Gluten ist ein Protein in einigen Getreidearten: Weizen, Gerste, Roggen, Hafer. Diese Substanz macht den Teig beim Backen von Brot und Backwaren elastisch und klebrig. Je mehr Gluten in Mehl enthalten ist, desto höher ist die Qualität des Produkts. Es ist eine Art Qualitätsindikator.

Die Besorgnis um dieses Produkt hat in letzter Zeit zugenommen, weil die Zahl der Menschen, die an einer Gluten-Enteropathie leiden, stark angestiegen ist. Dies ist eine genetische Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Menschen, die an dieser Krankheit leiden, Gluten ist kategorisch kontraindiziert. Sie folgen einer lebenslangen Diät. Sie müssen auf Mehlprodukte verzichten, auf das sogenannte "versteckte" Gluten, das in Joghurts, Salatsaucen, Fertigsoßen, Würsten und Alkohol enthalten ist.

In der glutenfreien Diät sind erlaubt:

• Frisches Fleisch, Fisch, Geflügel;Nüsse, Bohnen, Bohnen;
• Eier;
• Gemüse, Obst;
• Milchprodukte( ausgenommen Ryazhenka, Joghurt mit Zusätzen);
• Buchweizen;Kartoffelstärke und Maisstärke.

Für diejenigen, die nicht mit Enteropathie krank sind, wie zu sein? Kann ich glutenfreie Lebensmittel verwenden? In jüngster Zeit hat ein Supermarkt Produkte eingeführt, die kein Gluten enthalten. Dies waren Mais, Buchweizenflocken, Soja, Mandeln, Reisgetränke. Aber Ernährungswissenschaftler sind negativ über solche Produkte. Natürliche Produkte enthalten Gluten, das für jeden gesunden Menschen sicher ist. Glutenfreie Produkte sind nützlich in der Ernährung, und für eine gesunde Person kann schädlich sein wegen des großen Fettgehaltes oder umgekehrt vom minimalen Fasergehalt.

Viele Menschen verwenden eine glutenfreie Diät zur Gewichtsreduktion, aber das ist irreführend. Glutenfreie Lebensmittel haben die gleiche Anzahl an Kalorien wie normal und in einigen Fällen sogar mehr. In Mehlprodukten fügen Sie mehr Fett für die Klebrigkeit hinzu. Denken Sie daran, eine Packung "diätetische" Kekse zu kaufen, Sie essen zehn Stück, aber nicht zwei.

Jemand verwendet Gluten nicht, Mode folgend. Und das ist auch eine Täuschung. Gluten, in natürlichen Getreide enthalten, ist vorteilhaft für den Körper dank Kalzium, Phosphor, Aminosäuren, B-Vitamine

Eine Milch-freie und glutenfreie Diät für die Gewichtsabnahme hat begonnen, in unserer Zeit in Schwung zu kommen. Dies beinhaltet den Ausschluss von nicht nur glutenhaltigen Produkten von der Nahrung, sondern auch von Produkten, die Milchprotein enthalten. Die Ablehnung solcher Produkte kann durch Laktoseintoleranz erklärt werden. Aber mit Hilfe einer solchen Diät versuchen viele Frauen, Gewicht zu verlieren, aber Ernährungswissenschaftler sagen, dass es unmöglich ist, Milchprodukte vollständig auszuschließen. Sie enthalten einen gewissen Vorrat an nützlichen Substanzen, es ist nicht nur nützlich, sondern auch ein köstliches Produkt. Bevor Sie auf eine solche Diät gehen, müssen Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen, er wird einen würdigen Ersatz von Produkten aus Milch finden, weil es einfach nicht ausreicht, es abzulehnen.

Experten sagen, dass, wenn Sie keine Milchprodukte konsumieren, sofort ein Verlust von Kalzium im Körper entsteht. Für das richtige Gleichgewicht, müssen Sie viel grünes Blattgemüse essen. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass ein niedriger Milchgehalt keine milchfreien Produkte ist. Kaufen Sie Produkte, die keine Milch enthalten.