Eigenschaften von Diäten
Diät Nr. 15 in Krankenhäusern wird eine allgemeine Tabelle genannt. Diese nahrhafte Nahrung für viele erholen Patienten, wie postinfektiöse Erkrankungen, Lungenentzündung, Neurosen, erlitten Verletzungen und Verletzungen des Bewegungsapparates. Diese Diät wird auch als Übergangsnahrung vom Krankenhaus zum Haus vorgeschrieben. Kulinarische Verarbeitung
- üblich, aber vorzugsweise mit Restriktionssalz, gebratenes Fleisch und Fisch, Wurst, geräucherte Lebensmittel und Gewürze.
Es gibt viel mehr hoch spezialisierte Behandlung und prophylaktische, therapeutische-Rehabilitation Diäten. Einige von ihnen sind in den Komplex der medizinischen Maßnahmen für die Pflege schwerer Patienten einbezogen. Andere - sind für die Vorbeugung und Behandlung einer einzelnen Krankheit oder ihrer Komplikationen bestimmt.
Eine dieser Diäten ist die Diät von FK Karelle. Es basiert auf den Eigenschaften von Magermilch zur Vorbeugung und Beseitigung von Schwellungen bei Herz-Kreislauf-Insuffizienz.
Professor VM Dilman bot kürzlich Lebensmittel an, die bösartigen Tumoren vorbeugen können. So wird zum Beispiel festgestellt, dass, wenn jemand in der Gattung der Frauen Brustkrebs hatte, alle Mädchen aus dieser Familie Angst vor Fettleibigkeit haben sollten. Vor der Pubertät werden täglich ausreichend große körperliche Aktivitäten gezeigt. Wenn jemand aus der nächsten Angehörigen für Magenkrebs behandelt worden war, Darm, Leber, die Ernährung der anderen Mitglieder der Familie sollte mehr als in der Regel die Vitamine A, C und Ballaststoffe enthalten.
Die meisten Menschen, die die Krankheit gezeigt haben Rehabilitation Diät Mahlzeiten oder Mahlzeiten mit Blick nach Durchlaufen der Komplikationen der Krankheit geheilt zu verhindern, in der Regel Frühstück und Abendessen zu Hause. Folglich ist die Hauptlast auf Diät Mahlzeiten zur Mittagszeit. Daher ist es am Nachmittag eines jeden von ihnen sollte für Arbeitnehmer mit chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt №1,5 9.
Die diätetische Speise Industrie in erster Linie eine Reihe von Gerichten und Diäten sein wird auch als angemessen angesehen, eine Diät № 2.
biologische Lebensmittel vorzubereitenWert und Kalorien-Diät Diäten in den Kantinen der industriellen Unternehmen müssen natürlich mit Energiekosten und neuro-emotionalen
Stress am Arbeitsplatz einzuhalten. Also, auf der Empfehlung des Instituts für Ernährungs Akademie der Medizinischen Wissenschaften der UdSSR Kalorienbasisversion der einheitlichen Diät( Ernährungsmuster Nummer 2) für Patienten mit Magen-Darm-Profil ist 3455 kcal und Kalorien tägliche Ernährung intrusive Option( auf der Diät-Chart-Nummer 1) - 3499 kcal.
Anwendung einheitliche Diät, nach Meinung von Experten, die Zeit der psychischen Gesundheit der biologischen Anpassung der Arbeiter und Angestellten auf die Ernährung im Allgemeinen verringert, erhöht zienz einer Reihe von Maßnahmen zum vollen Erholung der Person, um sicherzustellen, für die diese Leistung des Speisesaal organisiert ist.
nur Diät Nummer 5 sollte ungesalzene vorbereitet werden, dann wird es die Anforderungen erfüllen und Diät № 10.
Diät Nummer 9 entsprach Diät Anforderungen der Nummer 8, sollte es Dampf und gekochte Gerichte als Teil der ersten blyuli umfassen sollte nicht auf das Fleisch, Fisch zubereitet werden undPilzbrühen. Darüber hinaus sollten alle ersten und zweiten Kurse untergesalzen werden.
betrachten nun im Detail Diät № 1, 5 und 9.
optimalen Nährwert der Diät № 1( in g): Protein - 100. Fette - 100, Carbohydrate - 400-450.Kaloriengehalt der Diät ist -2030-3130 kcal. Kochsalz - 10-12 g, Kalzium - 0,8, Haartrockner - 1,6, Eisen - 15 mg, Magnesium - 0,5 g Brot - gestern Backen oder getrocknet.
Suppen: Milch mit Kartoffelpüree;Püree von Karotten, Kartoffeln;milchig mit Fadennudeln. Mehl zum Füllen von Suppen wird nicht gedämpft.
zweite Gerichte aus Fleisch und Geflügel: gekocht oder gedünstet Pastetchen von Rindfleisch( mager, youngish und nezhilistoy);Stroganoff aus gekochtem Rindfleisch;gekochtes Huhn.
Zweite Fischgerichte: gekochter Zander, Kabeljau, Silberhai, Dampfschnitzel vom selben Fisch.
Beilagen und Hauptgerichte von Gemüse: Puddings aus püriert Gemüse, püriert gekocht frühe Zucchini, Kürbis, Kartoffel und Karotte
Hauptgerichte aus Getreide wie Brei, Pudding, Nudeln, gekochten Nudeln. Getreide( außer Manna) vor dem Zerbröckeln werden zerkleinert. Ei Huhn oder Omelett Dampf.
Milch in Milchprodukten verwendet, pasteurisierten Voll, molokosuhoe, kondensierte, Sahne, nicht sauer frisch Schätzung von h. . frischem Sauer geriebener Käse.
Soßen sind nur Milch oder Milchei erlaubt.
Von der Frucht der Ernährung süße reife Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Kirschen, Bananen und ganze gutartige und süße Fruchtsaft.
Äpfel - vorzugsweise gebacken, und wenn frisch, dann ohne die Haut.
Dritte Gänge: Gelee, Mousse, Gelee, einschließlich Milchprodukte. Tee ist schwach, mit Milch oder Sahne. Butter, ungesalzen, Sonnenblume, immer frisch.
optimaler Nährwert der Diät № 5( in g): Protein - 90- 100. Fett - 80-100, Kohlenhydrate - 350-400.Der Kaloriengehalt einer täglichen Ration beträgt 2800-3000 kcal. Kochsalz von 5-10 g, Kalzium - 0,8 g, Phosphor - 1,6 g, Magnesium - 0,5 g, Eisen - 15 mg. Vitamine: C - 100 mg, B - 4, B2 - 4, PP - 15, A - 2 mg( ohne Provitamin A).
Erste Gänge: vegetarische Suppen mit Müsli, Gemüse, Pasta. Mehl und Gemüse für die ersten Gerichte gehen nicht.
Für die Zubereitung der zweiten Gänge: Rindfleisch ist fettarm, nicht mager, nicht alt;Kaninchen, mageres Huhn, Pute, Fisch, nicht mehr als 5% Fett( Kabeljau, Süß- und Seebarsch, Safran Kabeljau, Stint, Silber Seehecht, Hecht, Barsch) enthalten. Fleischgerichte sind Portionen, gekocht, sowie Fischgerichte vorzuziehen. Aber es ist erlaubt und Dampf Schnitzel, Knödel, Fleischbällchen.
Gemüse für Beilagen: fast alle gekocht, einschließlich Zwiebeln. Sie können Snack geriebener oder geraspelte Möhren mit saurer Sahne oder Pflanzenöl, Gurke, melkoshinkovannuyu Kohl, Salat ohne Essig und frische Zwiebel.
Gerichte und Beilagen aus Getreide: Getreide in Milch.
Ei Huhn weich gekocht - eine pro Tag oder Omelette aus einem Ei.
Alle reifen und süßen Früchte und ganze Säfte von ihnen.
Milch und fast alle Milchprodukte, außer Käse, gesalzener Käse, Sauerrahm und Hüttenkäse.
Soßen für zweite Gänge sind nur Milchprodukte, sauer, auf Gemüsebrühen und Obst- und Beerensoßen. Mehl für Soßen mit Butter oder Öl nicht passeruetsja.
Regulärer Tee, mit Milch oder Sahne. Kakao ist kontraindiziert, natürlicher Kaffee - sehr schwach oder vollständig eliminiert.
Butter, ungesalzen, Sonnenblumenöl( alle unbedingt frisch).
Weizenbrot aus zweitklassigem Mehl, Roggenbrot aus Weizenmehl, Brot aus Mehl, alle gestern oder getrocknet. Erlaubt in einer kleinen Menge von gebackenen Kuchen. Pfannkuchen und Krapfen werden nicht empfohlen. Gewürze sind nicht gezeigt.
optimaler Nährwert der Diät № 9( in g): Protein - 100, Fette - 80 Carbohydrate - bis 300. Die maximale Kalorien tägliche Ernährung - 2200 kcal. Wie bereits erwähnt, seinen grundlegenden Zweck - zur Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels bei der Behandlung von Diabetes mellitus mit oder ohne die Verwendung von Insulinpräparaten beitragen. Die Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels ist auch eine der Hauptaufgaben bei der Prävention und Behandlung von Fettleibigkeit. Daher ist der wichtigste Unterschied zwischen einer Diät Nummer 9 - unter Ausschluß von Saccharose und ihrer Ersetzung( mit Erlaubnis des Arztes) geringen Mengen an Honig oder reinen Fructose. Sehr oft müssen Sie in diese Diät Süßungsmittel - Xylitol oder Sorbitol - aufnehmen.Überschüssiges Speisesalz für Diabetiker ist ebenso unerwünscht wie für Übergewicht. Daher sollten alle Nahrungsmittel für Diät Nr. 9 untergesalzen werden. Ansonsten umfasst die Diät Nummer 9 eine Vielzahl von Produkten tierischen und pflanzlichen Ursprungs. Es wird nicht empfohlen, Manna oder Reisbrei zu verwenden.
Wenn Sie Insulinpräparate verwenden, das Frühstück und Abendessen umfassen Arzt eine bestimmte Menge an Buchweizen, Haferflocken oder Kartoffel-Karotten-Püree zu empfehlen.
Suppen und Beilagen zu den zweiten Fleisch- und Fischgerichten zum Mittagessen zubereitet mit gekochten Karotten, Kohl, Rüben, Zwiebeln, Erbsen, manchmal - Rübe.
Brot zu Diät Nummer 9 ist besser mit Roggen oder Weizenmehl der 2. Klasse serviert. Der eine und der andere ist der von gestern. Mehr als 275 Gramm Brot in der Ernährung enthalten ist nicht zu empfehlen.
1981 MD VA Oleneva angeboten das folgende Menü auf der Diät-Nummer 8, die für Menschen mit Diabetes gut geeignet ist. Vor allem, wenn dieser Patient übergewichtig hat.
Leider ist es nicht immer möglich, die Diät Nr. 8 streng und systematisch zu Hause zu befol- gen. Ausnahmsweise ist es in solchen Fällen möglich, die Menge gewohnter Nahrung zu reduzieren. Wenn die Masse des Frühstücks, des Mittagessens und des Abendessens insgesamt um ein Viertel, ein Drittel und manchmal um die Hälfte reduziert wird, ist der erwartete Effekt des so reduzierten Essens nicht sofort, aber es wird sich definitiv auswirken. Sie müssen nur geduldig sein, von der Notwendigkeit überzeugt sein, die zusätzlichen Pfunde zu "verlieren" und glauben, dass dies passieren wird. Einige Ernährungswissenschaftler, Psychologen glauben, dass, um große Teile des Essens aufzugeben, flache Teller für das erste Geschirr, kleine Teller für zweite Gänge, kleine Gläser, Tassen helfen. Außerdem ist es besser, Desserts anstelle von Esslöffeln zu verwenden und das Brot in dünne Scheiben zu schneiden. Natürlich sind diese Tricks nicht ohne gesunden Menschenverstand, aber es lohnt sich nicht, sich darauf zu verlassen, dass sie abnehmen wollen.