Diät Nummer 1: Pevzner Menü, Rezepte für Gastritis

Pevzner Manuel Isaakovich - die ersten sowjetischen Wissenschaftler, Studium diätetische Lebensmittel aus wissenschaftlicher Sicht. Dank ihm wurde in der UdSSR eine Diätologie geboren. Er entwickelte ein Ernährungssystem in Abhängigkeit von der Diagnose - nur 15 Optionen - die sogenannten "Tische".Seine Empfehlungen sind aktuell relevant.

Tabellennummer 1 bis Pevsner - Diät für diejenigen, die aus verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt leiden. Zunächst einmal ist diese Nahrung für Mägen-und Zwölffingerdarmgeschwür und Gastritis gezeigt( wie zum Zeitpunkt des akuten und der chronischen Verlauf der Erkrankung sowie in Remission - für die Prävention).

Es ist als ein Mittel konzipiert, das eine sanfte beruhigende Wirkung auf den Verdauungstrakt hat. Natürlich kann eine solche Diät nur einen Gastroenterologen ernennen. Dies ist keine kurzfristige Maßnahme, eine Lebensweise - es wird davon ausgegangen, dass der Patient nach mindestens sechs Monaten bis zu den Empfehlungen eingespeist wird.

Grundregeln

Diät-Menü Nummer 1 soll entworfen werden, um etwa 2800 Kalorien pro Tag zu konsumieren. Vorgeschlagene Gerichte enthalten relativ wenige Proteine ​​(weniger als 100 g), aber fast so viel Fett( einschließlich Gemüse 1/3) und viermal mehr Kohlenhydrate. Sie müssen oft essen, aber nach und nach.

Allzu kalt, heiß, akut, irritierend Magen ist eliminiert. Verboten sind Lebensmittel, bei denen viel Ballaststoffe vorhanden sind, da sie im Magen verweilen und nicht bis zum Ende verarbeitet werden. Sie können keine ungewöhnlichen, neuen, exotischen Gerichte probieren. Probieren Sie keine neuen Rezepte am Patienten aus.

Alle warmen Speisen - gekocht, gedünstet oder ohne Öl gebacken( unbedingt die Kruste abschneiden, wenn es gebildet wird).

Eine solche Diät - keine Diät im herkömmlichen Sinne des Wortes, als voll ausgewogene Ernährung, die einen Schaden für die Gesundheit nicht verursacht. Sie werden nicht einmal ein leichtes Gefühl von Hunger fühlen. Essen nach diesen Empfehlungen kann unbegrenzt lang sein.

Was kann und kann nicht

Alle berechtigten Produkte ausgewählt werden nach drei Kriterien: Sie sind traditionell für diesen Bereich( schließt alle Exoten), mit einem normalen Kalorien( nicht kalorienarm) und nicht reizen den Magen-Darm-Trakt( nicht zu scharf sein, kalt, heiß)Das heißt, dass der Magen leicht und schnell verdauen kann.

kann alle Suppen essen, Getreide( Buchweizen und Hafer vor Mixern mahlen zu Püree), gekocht oder gedünstet Gemüse( Rüben, Karotten, Kartoffeln, Rosenkohl), Obst in irgendeiner Form( Fruchtgetränke, Gelees, getrocknet, Konserven), Milchprodukte( Milch, fermentierte gebackene Milch, varenets), Quark, mageres Fleisch und Fisch verschiedener Sorten, ohne Zusatz von Butter, Weißbrot( leicht abgestanden) gekocht, Kekse ohne Füllung, nicht sehr starker Tee, weich gekochten Eier.

streng kontra: Konditorwaren, Kekse, Pilze, gebeizt und marinierte Gemüsekonserven( mit hausgemachtem), jede Zitrusfrüchte, Vollkornbrot, frisches Weißbrot, Kekse, Joghurt, weiß- und Rotkohl, Zwiebeln, Radieschen, Daikon, Radieschen, fettes Fleisch und Fischgerichte mit dem Zusatz von Leguminosen, Gewürzen, Senf, Meerrettich, Essig, Ketchup und jeder im allgemeinen Soße.

Menü Optionen

Beispielmenü für jeden Tag, zu den oben genannten Empfehlungen entspricht, könnte so aussehen.

1. Frühstück( ungefähr um 8:00).Ein Teller mit Brei.1-2 Eier weich gekocht und Sandwich mit Butter und Käse( Butter wird empfohlen, 20 Gramm pro Tag zu begrenzen).Kekse. Tee mit Zucker( nicht mehr als 6 Teelöffel pro Tag) und Milch oder Kakao.

2. Das zweite Frühstück( 11:00).Irgendeine der zugelassenen Früchte in irgendeiner Form - frisch, getrocknet, gebacken, in Dosen.

3. Mittagessen( 13: 00-14: 00).Suppe Püree oder Gemüsesuppe. Fleisch oder Fisch mit Gemüsebeilage. Kompott. Brot( ein Tag höchstens 300 Gramm).

4. Nachmittagsschlaf( 16:00 Uhr).Ein Glas Milch oder Hüttenkäse. Kekse. Jede Frucht. Kräuter-Abkochung.

5. Abendessen( 19:00).Gemüsesalat. Fleisch oder Fisch mit Garnierung. Tee.

Nach dem Abendessen wird empfohlen, dass nichts mehr ist.

Wer sich für das Thema interessiert, kann das folgende Video anschauen: