Transfette in Lebensmittelprodukten

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Viele Produkte enthalten Transfette, aber die gefährlichsten sind diejenigen, die gewesen seinsind in industriellen Bedingungen gemacht, und jeder sollte über sie wissen.

Transfette in Lebensmitteln: die Gefahr ^

Transfette - künstlich synthetisiert( hydrierte Öle).Sie enthalten trans-Isomere von ungesättigten Säuren, die bei der Einnahme Person die Aufnahme von Nährstoffen stören, worauf es Giftstoffe zu akkumulieren beginnt.

Unterschied zwischen normalen Fett und Trans-Fettsäuren ist sehr wichtig: die erste ist praktisch keine Gefahr darstellen, mit Ausnahme eine Reihe von zusätzlichem Gewicht, aber der zweite ist ihre Art, versehen mit hohen Konzentrationen eine Vielzahl von Krankheiten führen kann.

erwähnenswert, dass Transfette vor allem in Lebensmitteln in der Industrie produziert zu finden sind, beispielsweise jedes Pflanzenöl zum Braten, wird auch eine Quelle von Schadstoffen, so Ernährungswissenschaftler so wenig wie möglich von frittierten Lebensmitteln zu verwenden, beraten.

Transfette: der Schaden für die menschliche Gesundheit

alle Nuancen zu verstehen, müssen Sie wissen, was Transfette sind gefährlich für den Menschen:

• Sie beeinträchtigen die Gehirnfunktion und das Nervensystem;
• Gehärtete Fette initiieren, um die Entstehung von vegetativer Dystonie-Kreislauf, Alzheimer und Parkinson;
• Sie erhöhen das Risiko von Krebs, Diabetes, Fettleibigkeit und Senkung der Immunität.

In fast alle Ländern gibt es gültige Normen von Transfettsäuren in Lebensmitteln, und der Weltgesundheits Verband gestoppt wurde, dass in der Ernährung von jeder Person vorhanden sein muß, nicht mehr als 1% trans den Gesamtenergiewert unter Berücksichtigung.

diejenigen, die ihre Gesundheit beobachten, sicherlich interessant, in welchem ​​Lebensmittel enthalten Transfette: je mehr sie in den Ölen, Margarine, Schokolade und Mayonnaise vorhanden sind, weniger - in natürlicher Milch und Fleisch, aber ihre Zahl ist absolut harmlos.

Trans-Fettsäuren: die enthält ^

Transfette in Butter

Butteröl enthalten sind die Hauptquelle von Trans-Fettsäuren( 4%), aber nur, wenn sie mit einem „leichten“ gekennzeichnet ist. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass hydriert, um Fett zu „erleichtern“ verwendet wird, und die häufige Verwendung der Spreads und Öle können folgende Auswirkungen haben:

• Cholesterinerhöhung;
• Fettleibigkeit;
• Krankheiten des Verdauungstraktes;
• Gefäßarterien-Arteriosklerose.

Trans-Fette sind pflanzliche Öle

Oliven-, Sonnenblumen-, Kokos-, Palm- und andere Öle enthalten auch Transfette, aber im Gegensatz zu Butter, wo die Zutaten Härte zu verleihen, mit Wasserstoff gesättigt, sie enthalten nur 1% dieser schädlichen Substanzen.

größte Teil des trans Frittieröl isoliert daBei Erwärmung auf 190 Grad ändert sich die molekulare Zusammensetzung der Öle. Wenn zu oft nutzt sie, wodurch das Risiko von Krebs, Bluthochdruck und Diabetes.

Trans-Fette in Margarine

Margarine enthält mehr Trans-Fettsäuren als Pflanzenöl. Für eine lange Zeit gab es Streitigkeiten zwischen der Ärzteschaft, die mehr schädlich ist: Butter oder Margarine? Manche haben argumentiert, dass das Öl mehr gesättigte Fettsäuren enthält, bekömmlich und stellen somit eine Gefahr dar, während andere sagen, dass Transfettsäuren in Margarine mehr schädlich sind.

Nach einer Reihe von Studien, dass aufgrund des hohen Gehalt an schädlichen Stoffe in Margarine erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen, koronare Herzkrankheit und Arteriosklerose gefunden wurde.

Trans Fett Mayonnaise in

Im Gegensatz zu anderen Lebensmittel, die Transfettsäuren, in jedem, auch die teuerste und qualitativ hochwertige Mayonnaise, sie sind immer noch vorhanden. Es wird angenommen, dass natürlich nur die Mayonnaise genannt werden, die mehr als 15% Fett ist, und alles, was jetzt in den Läden verkauft wird - nur die üblichen Saucen.

Wenn Mayonnaise Kauf sollte die Aufmerksamkeit auf ihre Verpackungen bezahlen: wenn es aus Polyethylen ist - so weit das Produkt mit staatlichen Standards Konformität, wiedie pflanzlichen Öle und der Essig, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, reagieren mit diesem Material und korrodieren es einfach. Die Mayonnaise

gefährlich für den Menschen:

• Es Stoffwechsel verlangsamt;
• Fördert Fettleibigkeit;
• Wirkt sich negativ auf die Arbeit des Herzens aus.

Trans-Fett in Schokolade

Kürzlich Hersteller wie Schokolade, Kakaobutter ersetzen Stearin und Laurinsäure zu speichern, die im wesentlichen Transfetten. Einmal im Körper sie den Zellstoffwechsel stören und verlangsamt den Stoffwechsel schließlich gibt es Probleme mit dem Magen und Leber, verschlechtert sich die allgemeine Gesundheit.

nicht, ein solches Produkt zu kaufen, müssen Sie die Zusammensetzung sorgfältig studieren, sowie im Auge behalten: Qualität Schokolade kann nicht zu billig sein.

gefährlichste Transfette: eine Liste der Produkte ^

Wie der Name schon sagt, ist es ein Produkt, das kann in der Regel nicht einmal gelegentlich verwendet werden. Dazu gehören Fast Food, Kekse, Kekse, Cracker, Kuchen, Pommes Frites, Waffeln usw. Trans Fettgehalt dieser Produkte übersteigt die Rate der 7-mal, und sie sind besonders gefährlich für stillende Mütter, weilalle schädlichen Elemente mit der Milch bekommen zum Kind.

Zusätzlich solche Lebensmittel erhöhen viszerales Fett Fettleibigkeit, provoziert Gefäßerkrankungen und Herzerkrankungen, Bluthochdruck und Aussehen Probleme mit dem Magen.

es möglich, den Körper von Transfetten

Natürlich zu reinigen, ein Tag kann es geschehen, sondern an Ort und Stelle Transfette abgetöteten Zellen sind neu. Um diesen Prozess zu beschleunigen, empfiehlt es sich mehr nach Hause Obst und Gemüse zu essen, sowie vollständig zu entfernen aus der Nahrung Transfette Produkte enthalten.