Mangold, Rote Bete
Familie - mazy. Heimat - Asien. Blätter und Blattstiele sind reich an Vitaminen, Proteinen und Mineralsalzen, insbesondere Calcium, Phosphor und Eisen.
Wegen der abwechslungsreichen Form und der hellen Farbe der Blätter wird Mangold oft als Zierpflanze verwendet. Nach biologischen Eigenschaften und Anforderungen an die Umweltbedingungen ist es in der Nähe von gewöhnlichen Rüben. Im ersten Lebensjahr bildet Mangold eine Rosette mit großen Blättern, oft wellig, sprudelnd oder lockig. Sie färben sie je nach Sorte - grün, gelbgrün, oft sind die Blätter stark rot gefärbt. Stielen breit 5 bis 7 cm.
Im zweiten Jahr des Lebens in Mangold wächst Blütenstiel, die kleinen grünliche Blüten und Samen entwickelt.
Es gibt zwei Formen von Mangoldblättern und Blattstielen. Im Gegensatz zu Stiel chard aus Blech - stark in der Länge und in der Breite petioles vergrößert. Die häufigsten Arten von Mangold in Russland sind die nationalen Sorten: Scarlet, Belovinka, Krasnochereshkovy, Spinat. Die besten ausländischen Sorten sind: Lucullus, Brasilianer, Curly und andere.
Mangold bezieht sich auf ertragreiche Kulturen. Bei Raumbedingungen von einer Pflanze können Sie mehr als 1 kg zarten Stielen und Blätter erhalten, die von dem Spinat nicht viel anders ist. Mangold kann das ganze Jahr über auf den Tisch kommen. Es ist ein Lagerhaus von Vitaminen und Mineralsalzen.
♦ Unterkunft. In hellen, sonnigen Räumen mit einer Temperatur von +17 - + 20 ° C.Es ist am besten, auf den Süd-Ost- oder Süd-West-Fenstern zu bleiben. In Abwesenheit von Frösten kann auf verglasten Veranden und Loggien platziert werden.
♦ Pflege. Wachsender Mangold ist einfach. Um eine hohe Ausbeute zu erhalten, wird ein fruchtbares Substrat benötigt. Das Beste ist eine Bodenmischung aus Humus, Rasen, grobem Sand( 1: 1: 0,5).Seeding Tiefe von 2 - 3 cm, mit ihrer Keimung dünnte, so dass Reihen von Pflanzen durch. 5 - 6 cm Abstand zwischen den Reihen. 15 - 20 cm Bewässerung regulärem, großen, verteidigte Wasser im Winter - mit Wasser bei Raumtemperatur. Während der Wachstumsperiode wird Mangold alle 15-20 Tage mit Flüssigdünger "Rainbow" gefüttert.
Nach 50-60 Tagen nach dem Auflaufen, während stammte - 60 Tage beginnen Ernte.
Chard kann für den Winter zu zwingen verwendet werden.
♦ Schädlinge und Krankheiten. Das schwarze Bein, das meist junge Triebe betrifft, verursacht dem Mangold einen spürbaren Schaden, sie sterben schnell ab. Von Schädlingen - irdenen Flöhen und Rote-Bete-Fliege.
♦ Reproduktion - nach Samen.
Anwendung
Petiolen Chard aus Lamina geschnitten, in Wasser gekocht und dann in Öl gebraten und mit Creme gegessen.
kalt Borscht
500 g junge chard kochen in einem Glas Wasser, ruht auf einem Sieb( Absud speichern), fein gehackt, fügen Sie 2 fein gehackte frische Gurken, 2 fein gehacktes, hartgekochte gekochtes Ei, 75 g grüne Zwiebeln, 2 Esslöffel saure Sahne, gießt1 Liter Kwas und gekühlte Brühe. Alles vermischen und mit Petersilie und Dill bestreuen.
Blätter und petioles Chard enthält 10 - 11% Trockenmasse, 2,7 bis 4,6% Zucker, 2 bis 2,7% Protein, 30 - 48 mg pro 100 g Ascorbinsäure, viel Carotin, Rutin, Thiamin, RiboflavinFolsäure.