Natürlich können Sie eine Liste von Gerichten, die Sie in einem Kochtopf kochen werden, vorkompilieren. Wählen Sie aus diesem Menü das Volumen und das Material der Pfanne aus. Aber dafür müssen Sie die Unterschiede zwischen Materialien kennen.

Tipps für die Auswahl eines guten Topfes

Emaillierte Pfannen
Einmal emaillierte Utensilien waren ein hervorragender Ersatz für Aluminium. Es ist aus Gusseisen oder Eisen, nach dem eine doppelte oder dreifache Schicht von Glasemaille aufgetragen wird, dieses Material ist inert und lässt das Metall nicht mit Korrosion überzogen werden. Aber frühere Materialien wurden als inkompatibel betrachtet, obwohl jetzt Metall und Email den gleichen Wärmekoeffizienten haben, obwohl die mechanischen Eigenschaften immer noch unterschiedlich sind. Anfangs sieht die Pfanne sehr attraktiv aus, sie glänzt und hat das ursprüngliche Muster. Es kocht Suppe, Borschtsch, Pilz- und Fleischsuppen, Gemüseeintöpfe und so weiter. In emaillierten Gerichten werden die köstlichsten Kissel und Kompotte zubereitet, aber sie hat ihre Nachteile.

Das Essen brennt schnell, während Aluminiumgeschirr viel zuverlässiger als Schmelz ist. Wenn Sie die Milch in einem neuen Kochtopf versuchsweise kochen und nicht regelmäßig vermischen, wird ihr Geschmack sehr unangenehm sein, Sie werden sicherlich den Geschmack von verbrannter Milch spüren. Richtig, wenn Sie einen Topf mit kaltem Wasser vorgießen, kann dieser Fehler vermieden werden. Auch ist es nicht sehr praktisch, weil Leute oft mit einem Löffel am Rand der Pfanne klopfen, um die Suppe loszuwerden. Natürlich erfolgt eine Verformung des Zahnschmelzes, kleine Stücke werden abgebrochen. Zuerst wird der Bereich in der Nähe der Griffe zerstört, dann beginnen die Kanten der Pfanne abzubrechen und so weiter. Wenn die Pfanne fällt, ist der Schmelzspalt unvermeidlich - er wird sogar auf dem Boden der Pfanne erscheinen. Nach dem Auftreten von Rissen und Absplitterungen ist es unmöglich, Nahrung zuzubereiten, es ist gefährlich für die Gesundheit, es sind nicht einmal Partikel, die in den Körper gelangen, nur Metalle vergiften Lebensmittel. Bevorzugen dichten emaillierten Pfannen, haben sie Schutz vor Stößen.


Aluminiumpfannen
In der Vergangenheit waren Aluminiumpfannen am beliebtesten, weil sie lange halten und recht günstig sind. Sie können leicht Milch kochen, ohne befürchten zu müssen, dass es brennt. Aber unmittelbar nach dem Kochen wird die Milch in Keramik oder Glas gegossen. In diesem Topf können Sie Wasser kochen, Gemüse, Getreide und vieles mehr kochen. Oft kaufen die Hausfrauen einen separaten Topf zum Kochen von Milch aus Aluminium, weil die Milch nicht brennt, besonders wenn man die Pfanne mit kaltem Wasser spült.

Die Hauptnachteile von Aluminium sind die Weichheit des Materials, da die Lebensmittel verbrennen können, und beim Waschen müssen Sie versuchen, es abzuschaben. Sie können jedoch beim Waschen keine Eisenbürste oder Waschlappen verwenden - tiefe Kratzer auf der Pfanne werden sichtbar.



Stahlpfannen Alle Edelstahl-Kochgeschirr ist sehr beliebt und vielseitig, außerdem sieht es sehr schön und glänzt. Edelstahlpfannen sind am meisten bevorzugt. Der äußere Teil der Pfanne ist poliert, und der innere poliert, so dass Sie den Schmutz ohne Probleme reinigen können( lesen Sie unseren Artikel darüber, wie,, wie man die gebrannte Wanne säubert).Dies ist ein hervorragender Schutz gegen Keime und Bakterien. Es ist nicht notwendig, zusätzliche Reinigungsmittel zu verwenden - waschen Sie die Pfanne in warmem Wasser mit einem einfachen Reinigungsmittel ohne feste Partikel, sonst verschlechtert sich das Aussehen der Pfanne.

Bei der Herstellung von Kochtöpfen wird der gleiche Stahl wie für chirurgische Instrumente verwendet. Es enthält 10% Nickel und 18% Chrom, so dass die Pfanne zu allem neutral ist, und Sie können alle Gerichte kochen. Dank diesem werden alle Mineralien und Vitamine in Nahrung gespeichert, und das Metall beeinflußt nicht den Geschmack des Tellers. Die Pfannenabdeckung besteht aus Glas, es gibt Löcher für den Dampfaustritt, so dass Sie den Garvorgang beobachten können.


Auch sollte erwähnt werden, dass die Pfanne einen Boden aus mehreren Schichten hat, es hilft, das Essen vollständig aufzuwärmen und die Hitze zu halten. Das Essen wird in kurzer Zeit gekocht, und Sie können das Gas im Voraus ausschalten, etwa 20 Minuten vor dem Kochen wegen der Hitze. Die Schaffung eines solchen Boden der Pfanne dauerte Jahre, zuerst versucht, den Boden dünn zu machen, aber das Essen schnell verbrannt, und der Boden veränderte die Form. Danach war der Boden dicker, aber es hat auch nicht funktioniert. Dann eingefügt zwischen den Schichten der Stahlscheibe aus Aluminium, die die Wärmeleitfähigkeit und die Haltbarkeit der Pfanne verbessert.

Wenn Sie nicht wissen, welches Material den Kochtopf bevorzugen - Edelstahl ist die beste Option. Es erfordert keine komplizierte Wartung, es ist möglich, Mahlzeiten auf eine bequeme Weise vorzubereiten, und die Kosten der Pfanne sind nicht sehr hoch.