Rezepte aus Kartoffeln
Kalium, die die Entfernung von Körperwasser und Salz stimuliert, um dadurch den Stoffwechsel zu verbessern. Rohe Kartoffeln enthalten alle Vitamine, darunter große Mengen an Vitamin C, aber auch sie die nützlichste aller Proteine ist.
Paste aus rohen Kartoffeln ist sehr gut für Erfrierungen, Verbrennungen, Wunden, Ekzeme, als analgetische und antibakterielle Eigenschaften hat. Frischer Saft wird aus den rohen Kartoffeln extrahiert, normalisiert den Säuregehalt des Magens, Sodbrennen und Erbrechen aufhört, hat eine schwache harntreibende und abführende Wirkung. Kartoffeln sind nützlich bei Magengeschwüren im Magen und Darm. Menschen mit hohem Zuckergehalt im Blut, um es schriftlich zu verwenden, sollten jedoch sehr vorsichtig sein.
Kartoffeln werden in ihren Jacken am besten gekocht und nur Knollen in kochendem Wasser fallen - dann zerstört weniger darin enthaltenen Nährstoffe. Reinigen Sie die Kartoffeln nicht im Voraus und lassen Sie es im Wasser, weil es das Wasser kommen Kalium, Kalzium und die meisten der Stärke, sondern weil er nicht nur den Geschmack verlieren, aber die meisten seiner Nährwert. Wenn
geschälten Kartoffeln kochen, halten Sie die erste es für 2-3 Minuten unter einem Strom von sehr kaltem Wasser und dann in kochendes Wasser taucht. Salzkartoffeln sollten erst nach ihm gekocht wird( Drain Wasser, Salz, streut Dill, fügen Sie wenig oder Sonnenblumenkerne Butter, zu und mehrmals schütteln).Kartoffeln haben einen ausgezeichneten Geschmack. Außerdem enthält es Kalium, Stärke und Proteine sowie Salze und organische Säuren.
Beim Braten von Kartoffeln wird am Ende auch Salz hinzugefügt. Dann sind die Kartoffeln viel leckerer.
Frühe Sorten enthalten normalerweise eine kleine Menge Stärke, so dass sie schnell köcheln. Davon kann man keine Pommes oder Pommes frites kochen, aber von ihnen bekommt man das leckerste Püree.wir müssen sicher sein, zum Pürieren heiße Milch zu verwenden, wenn Kälte zu gießen, dann Püree erwerben Grau und „Grey Geschmack.“Kartoffeln weich Sorten besser gekocht, um Dampf, der in einem Topf eine kleine Menge Wasser gießen und ihn auf dem Feuer. Wenn das Wasser kocht, werden die geschälten Kartoffeln in ein Metallsieb gegeben und in einen Topf gegeben. Das Sieb wird mit einem Deckel abgedeckt und die Kartoffeln werden weich gekocht. Wenn Sie die Kartoffeln für einen Salat oder Salat kochen, dann das Wasser eine wenig Gurke oder Kohl Gurke hinzufügen, dann sieden Kartoffeln.
Kartoffel als Hauptbestandteil ist in den meisten gekochten Salaten enthalten. Solche Salate sind schmackhafter, je mehr sie die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Produkte schneiden.
Auf
interessant Wenn Suppe kochen, Suppe, Gurke, Oxalsäure Suppen lagen zunächst bei Bedarf Brühe Kartoffeln in kochendem - Gerste, und erst nach der Kartoffel kochen können Rüben, Tomaten, Sauerkraut, Gurken oder Tomaten weglassen, oderKartoffeln bekommen einen unangenehmen Nachgeschmack. Wenn das Kochen von Kartoffeln oder Gemüse( außer Rüben) Wasser hinzugefügt werden sollen, ist es notwendig, das kochende Wasser zu gießen, aber nicht kalt. Es wird den Geschmack von Gemüse verderben.
Kartoffelsuppe
in kochendes Wasser( und am meisten bevorzugt in der Brühe) niedriger geschnittene Kartoffeln. Während er gekocht, fein hacken Zwiebeln( oder noch besser Lauch) und in Pflanzenöl braten. Eingetaucht in der Suppe. Die Karotten fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Leg es in die Suppe. Schneiden Sie den Frischkäse und legen Sie ihn in die Suppe. Jetzt müssen wir Suppe und Pfeffer dosolit auf den Tisch zu probieren und bringen, einen Löffel saurer Sahne in jede Portion setzen. Wenn Sie möchten, fügen Sie fein gehackte Greens von Dill und Petersilie hinzu.
Kartoffeln mit Zucchini, auf einem Back
gebacken Zutaten für 4 1 kg Kartoffel, 1 kg Zucchini 4 EL.EL Pflanzenöl, Rosmarinzweig( oder Ysop oder Estragon), 80 g Brotkrumen( weiß oder schwarz), 80 g geriebener Käse( vorzugsweise Parmesan), 1 EL.Löffel, Sesam( optional), Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln in einer Uniform kochen, in kaltem Wasser abkühlen und schälen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zu dieser Zeit, waschen Sie die jungen Zucchini, nicht geschält, in Streifen geschnitten Fan etwa 1 cm dick, ohne die Mitte zu schneiden( wenn Zucchini alt, haben sie zu schälen).Das Backblech mit Öl schmieren und mit einem Zucchinifan verteilen.
Kartoffeln in große Scheiben schneiden und zwischen Zucchinistreifen verteilen. Alles salzen und im Ofen ca. 15 Minuten backen. Rosmarin( oder Ersatz) hacken, Käse raspeln, alles mit Semmelbröseln und Sesam mischen. Den Auflauf mit dieser Mischung bestreuen, mit Pfeffer bestreuen, mit Pflanzenöl bestreuen und weitere 10 Minuten backen lassen. Das Gericht wird befriedigender, wenn in den letzten 10 Minuten die geschnittenen Würste auf das Backblech gegeben werden.
Kartoffelplätzchen
Diese Pasteten genießen einen wohlverdienten Erfolg. Ihr Geschmack ist in ihrer kleinen Größe( "ein Biss") geheim.
Bereiten Sie den Teig vor. Am besten geeignet Hefe, einschließlich bereit. Aber Sie können einen sehr einfachen Teig machen, dessen Rezept unten angegeben ist. Rollen Sie es dünn aus und schneiden Sie ein Glas Wein mit kleinen Kreisen( wie für Ravioli).Jede Füllung, die aus gesalzenem Kartoffelpüree zubereitet wird, wird mit Milch und Butter unter Zusatz einer großen Menge fein gehackter und gerösteter Zwiebelbutter oder Lauch zubereitet. Blind die Ränder des Teiges, so dass die Mini-Kuchen gemacht werden. Schnell in einer Pfanne in kochendem Pflanzenöl an drei Seiten braten und die Pasteten mit zwei Gabeln wenden.
Patties können auf einem Backblech im Ofen gebacken werden, aber dann müssen sie mit einem geschlagenen Ei verschmiert werden. Der Geschmack dieser Kuchen ist ziemlich unterschiedlich.
Rezept für den Test
0,5 Tasse saure Sahne, eine Packung Margarine, 2-2,5 Tassen Mehl.
Margarine mit Mehl schneiden, Sauerrahm und 0,5 Gläser Wasser zugeben, den Teig kneten, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Kartoffeln mit Tomaten
Für 4 Portionen: 1 kg Kartoffeln, 50 g Schmalz( oder Lende), 2 große Tomaten, 1 frische Gurke, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in kleine Scheiben schneiden. Fry alle zusammen auf Schmalz. Gießen Sie 0,5 Tassen Wasser, fügen Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer hinzu und kochen bei großer Hitze bis gekocht. Vor dem Servieren mit Kreisen von frischen Gurken dekorieren.
Kartoffelstaub
Die Kartoffeln in ihren Uniformen bis zur Hälfte kochen, abziehen. Am Boden des Pflasters ein wenig Pflanzenöl eingießen und die Knollen setzen. Gießen Sie sie eine kleine Menge gesalzene Hühnerbrühe, so dass die Flüssigkeit kaum die Kartoffeln bedeckt, fügen Sie 1-2 Knoblauchzehen hinzu.
Setzen Sie ein starkes Feuer auf. Sobald die Brühe in die Kartoffeln eingezogen ist, in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und auf allen Seiten braten.
Beim Servieren können Sie mit Dill bestreuen.
Kartoffeltorte mit Fleisch
1 kg Kartoffeln, 0,5 Tassen heiße Milch, 1 EL.ein Löffel Butter zu Kartoffelbrei, 1 Ei, 1 EL.ein Löffel voll Mehl, 300-400 Waren, 1 Zwiebel( oder Lauch), 1 EL.ein Löffel Pflanzenöl zum Braten von Zwiebeln, 2 EL.Löffel geriebener Käse, 100 g Mayonnaise, Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.