Kulinarische Rezepte aus Wassermelonen

Watermelon ist eine nützliche Pflanze. Es enthält vielen Zucker( ca. 12%) und in Form von Fructose, Saccharose und Glucose, also Zucker, die leicht verdaulich zum Wohl des Körpers ist und nicht, ihm zu schaden, wie es der Fall bei der Verwendung von raffiniertem Zucker aus Zuckerrüben hergestellt oderZuckerrohr.

Der Saft der Wassermelone viele organische Säuren, insbesondere Folsäure, die bei der Synthese von Aminosäuren und Blut, so dass die Notwendigkeit für Anämie und Anämie beteiligt ist. Folsäure ist am Fettstoffwechsel beteiligt, daher ist Wassermelone für Fettleibigkeit unentbehrlich.

Watermelon ist ein ausgezeichnetes Diuretikum, es reinigt gründlich die Nieren und Harnleiter. Wassermelonensaft löst und spült Salz aus dem Körper, so ist es nützlich für Menschen mit Nierenerkrankungen( Nephritis, Nierensteinkrankheit), mit Cholelithiasis.

Außerdem reagiert Wassermelonensaft alkalisch und neutralisiert den Überschuss an Säuren, die durch Grundnahrungsmittel( Brot, Fleisch, Fisch, Eier) eingebracht werden.

Watermelon ist nützlich bei Krankheiten von Diabetes, Arteriosklerose, Zystitis, Anämie. Und da in den Früchten der Wassermelone eine große Anzahl von Magnesiumsalzen enthalten ist, ist es nützlich für Menschen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Rohe Wassermelonensamen, wie Kürbiskerne, haben eine helminthische Wirkung.

Im Fruchtfleisch der Wassermelone viel Ballaststoffe, die zur Normalisierung der Verdauung beitragen.

jam Wassermelone Peelings

1 kg Wassermelone Schalen, 1,2 kg Zucker, 2 Tassen Wasser, 1,2 h. Löffel Zitronensäure. Schneiden Sie einen Kuchen

grüne Rinde und weißen Teil in Würfel schneiden von 2 cm. Blanch sie Wasser für 2-5 Minuten in siedendem entfernt, cool, für 2-3 Stunden, um einen Teil des Zuckers füllen. Kochen Sie den Sirup aus dem restlichen Zucker und 2 Gläser Wasser und gießen Sie die Würfel für 8 Stunden. Sauer den Sirup, zum Kochen bringen und die Würfel wieder auffüllen. Wiederholen Sie den Vorgang, und kochen Sie dann auf niedriger Hitze, bis ein Tropfen des Sirups aufhört, sich über die Oberfläche auszubreiten.

5 Minuten vor Ende des Kochens Zitronensäure hinzufügen.

Auf Dosen verteilen, mit Deckel abdecken.

Lagerung bei Raumtemperatur.

kandierte Wassermelone schält

1 kg Wassermelone Krusten hergestellt, 1,2 kg Zucker, 1 Liter Wasser für 1 Stunde. Zitronensäure Löffel. Schneiden Sie einen Kuchen

grüne Rinde und weißen Teil in Würfel schneiden von 1 x 1 cm. Niedrigere Würfel in kochendes Wasser, 10 Minuten kochen, abtropfen lassen. Heiße Stücke in kochenden Zuckersirup eintauchen.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Sirup in einen Topf geben, die Würfel abkühlen lassen und in Sirup geben, bei starker Hitze zum Kochen bringen und den Vorgang wiederholen, bis die Läppchen transparent sind.

Zitronensäure, ein wenig Vanillin zugeben, kochen, mit einem Quetschen herausnehmen, trocknen, Zucker einrollen, in Schachteln falten.