Kartoffeln
Allgemeine Informationen: Kartoffeln sind eine Pflanze der Solanaceae Familie. Seine Heimat gilt als Süd- und Mittelamerika. Hier haben in der fernen Vergangenheit lokale Indianerstämme gelernt, wilde Kartoffeln zu kultivieren und für die Ernährung zu verzehren. Von Südamerika nach Europa( Spanien) Kultur wurde in der zweiten Hälfte des sechzehnten Jahrhunderts eingeführt, und in Spanien - in Italien, Belgien, England, Frankreich, Deutschland und anderen Ländern.
Es gibt keine genauen Daten über den Zeitpunkt des Auftretens von Kartoffeln in Russland. Es gibt nur eine Version, die im späten 17. Jahrhundert passiert ist. Peter I. sandte während seiner Reise nach Holland einen Beutel Kartoffeln an Graf Scheremetew mit einem Auftrag für seine Verteilung. Was damit weiter kam - ist nicht bekannt. Aber es gibt Hinweise darauf, dass im Jahr 1740 ebnet die Kartoffel in der Nähe von St. Petersburg, und in einer kleinen Menge wurde bei Gericht Banketten serviert. Kartoffeln sind eine mehrjährige Pflanze, die von Knollen vermehrt wird. Tuber ist eine modifizierte, abgeschnitten Boden und verdickten Schaft( stolon) gedreht Wenn also in Nährstoffspeicherung.3 Je nach Knollenart sind sie oval, rund, flach, tonnenförmig;nach Farbe - weiß, pink, rot, mit verschiedenen Schattierungen;Zellstoff Farbe - weiß, creme, hellgelb, violett, weiß mit roten Kartoffeln pyatnami- Vorläufer - Kohl, Gurken, Kopfsalat, Spinat, gut - Karotten, Rüben, Petersilie. Wir sollten keine Kartoffeln auf dem Gelände wachsen, wo es in der Vergangenheit gepflegt wurde, vor allem, wenn die Pflanzen sind schmutzig Schorf oder andere Pilzkrankheiten. Es ist unmöglich, die Kartoffeln zu platzieren und dann emidora sowie in unmittelbarer Nähe zu ihm, da sie eine Reihe von ähnlichen Krankheiten.
frühe Sorten( p) und sehr früh( vgl)
Belarusian früh( p) - Knolle weiß, mit einem stumpfen Spitze abgerundet und leicht gedrückt stolons Spur, Gewicht 90-100, das Fleisch weiß.Resistent gegen Krebs. Virale Erkrankungen sind schwach betroffen, schorfig. Warmas( p) - Knollen sind weiß, ausgekleidet, groß mit kleinen Augen. Das durchschnittliche Gewicht der Knolle bis 200 g Fruchtfleisch ist weiß, während im dampfenden Wasser und die Knolle nicht auseinander fällt. Spring( Mi) - dlinnoovalnye Knollen, hellrosa, mit einem Gewicht von 90 bis 130 g Zellstoff ist weiß.Geeignet für Salate, Grillen und Kochen. Beständig gegen Krebs, Kraut- und Knollenfäule und andere Pilz- und Bakterienkrankheiten.
Domodedovo( p) - Knollen sind rund, weiß, mit einem Gewicht von 80 bis 100, das Fleisch weiß, netemneyuschaya. Resistent gegen Krebs, schwach von Viren betroffen. Vyatka( p) - Knollen sind weiß mit einer Creme Schatten, rund, groß, mit einem Gewicht von 90 bis 140, das Fleisch weiß, keine Verdunkelung beim Schneiden. Resistent gegen Krebs. Bei hohen Ausbeuten sind Knollen anfällig für Risse.
Iskra( p) - Knolle weiß, gerundet, mit einem Gewicht von 96- 130 g Zellstoff ist weiß.Es reagiert gut auf die Anwendung von erhöhten Dosen von Düngemitteln. Resistent gegen Krebs, schwarzer Stiel. Mid-
Gatchinsky - Tabelle Termine. Knollen sind weiß, rund, groß, die Haut ist maschig, das Fleisch ist weiß, beim Schneiden dunkelt es nicht. Die Augen sind klein. Resistent gegen Mosaik, stark von Phyto-Fluorose betroffen.
Dream - universal. Stärkehaltige 18 20 %. Knollen weiß, groß, oval mit oberflächlichen Augen, cremefarbenes Fruchtfleisch, beim Schneiden leicht dunkel. Bevorzugt leichte Humusböden.
srednepozdnih( cn) und spät( ps)
Istrinskiy( cn) - vielseitig. Knollen sind weiß, rundlich, mittelgroß.Das Fleisch ist weiß.Geeignet für die technische Verarbeitung und Zubereitung von knusprigen Kartoffeln. Um den Boden geht es nicht.
Lorch( sp) ist eine der am meisten Kunststoff, vielseitig. Knollen weiß, rundoval, mit einem Mangel an Kalium und Phosphor länglich. Fleisch weiß, mit einem gelblichen Schnitt. Geeignet für die Herstellung von knusprigen Kartoffeln von hoher Qualität.
Loshitsky( cn) - universeller Zweck. Es ist in Belarus abgeleitet. Auf dem Feld ist es gegen Phytophthora, Krebs und andere Krankheiten resistent. Gut gespeichert. Geeignet für bindige Lehmböden. Toleriert Dürre, fordert Stickstoffdünger.
Tempo( ps) - mit hoher Ausbeute. Der Geschmack und die Verdaulichkeit von Knollen ist gut. Relativ resistent gegen Schorf. Lège-Knochen gut, bei der optimalen Lagertemperatur für eine lange Zeit der Knollen nicht keimen.
Anforderungen: mit der richtigen Behandlung des Bodens und die Einführung der erforderlichen Menge an Düngemitteln und Qualität in der Pflege für Kulturen von Kartoffeln können gute Erträge in fast allen Böden wachsen und geben. Perfekt geeigneter Boden mit guter Wasserretention und Luftdurchlässigkeit. Es ist wichtig, dass die Pflugschicht ausreichend tief ist, was zu einer guten Entwicklung des Wurzelsystems beiträgt. Kartoffeln liefern die höchsten Erträge in Überschwemmungsgebieten, sowie Sod-podzolic mittel-, lehmige und sandig-lehmige Böden mit einer neutralen oder leicht alkalischen Reaktion.
Um die früheste Ernte zu erhalten, sollten die Kartoffeln auf offenen, unverfälschten Flächen aus dem Süden und Südwesten gepflanzt werden, die früh von Schnee befreit sind. Es ist notwendig, den Boden unter Berücksichtigung seiner Arten, Wetterbedingungen, Vorgänger und dem Grad der Kontamination zu behandeln. Während des Hauptpflügens( Herbsts) des Bodens werden Unkräuter und Pflanzenreste aus der vorherigen Ernte gepflügt. Die Pflugtiefe hängt von der Dicke des Ackerhorizonts ab. Organischer Dünger( . Dungs, Humus, Kompost etc.) sind von besonderem Wert, eine hohe Ausbeute zu erhalten, weil sie alle wesentlichen Nährstoffe enthalten - Stickstoff, Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium und Mikronährstoffe. Die Düngewirkung des Dungs dauert mehrere Jahre: auf leichten Böden - 2-3 Jahre, schwer - bis zu 5 Jahren. Der zu Humus abgebaute Mist enthält 2-3 mal mehr Stickstoff als frisch. Verwenden zum Zuführen von Aufschlämmung, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1: 4, wenn der Boden geringe Phosphorgehalt in der Lösung 10 l Eßlöffel Superphosphat zugefügt wird.
Ein guter Dünger für Kartoffeln ist Esche, die sowohl zum Pflügen und Anbau als auch in den Löchern und zum Füttern verwendet werden kann..
Zusammensetzung: Knollen von 15 bis 30% Trockenmasse, vorwiegend Stärke, Mineralsalze von Calcium enthalten, Eisen, Jod, Kalium, Schwefel, usw. Der Wert von Kartoffelprotein durch die Anwesenheit von signifikanten Mengen an essentiellen Aminosäuren definiert ist, - Valin, Lysin, FeNi-lalanina, Tryptophan, Leucin, Isoleucin, Methionin und Threonin, die der menschliche Körper nicht synthetisiert. Darüber hinaus sind Kartoffeln eine Quelle von anti-skotogonischem Vitamin C, Vitamin B, A, PPiK.
Anbau: Kartoffeln können je nach Sorte schon im Mai im Freiland gepflanzt werden. Eine obligatorische Bedingung für hohe Erträge ist es, sie optimal anzupflanzen( sobald der Boden reif ist und in einer Tiefe von 10 cm bis 6-7 ° C wärmt).
Mit werden die -Scheitel von einem Motorblock oder einem Traktorgrubber manuell geschnitten. Die Höhe des Grates, der in einem knollen gepflanzt wird, nicht mehr als 12 cm, die Breite am Boden -. 65 cm Knollen auf lehmige Böden werden auf 6-8 cm vergräbt, und in sandigem Lehm - 8-10 cm, von der Spitze des Kamms an die Knolle gemessen. Die glatte Bepflanzung von erfolgt durch Platzierung der Knollen in einer Furche. Gleichzeitig werden organische oder mineralische Dünger gerochen. Die Pflanzdichte beeinflusst wesentlich die Vegetation und die Ernte. Die optimale Dichte hängt von der Sorte, der Größe des Samenmaterials, den Wachstumsbedingungen und den Wachstumszielen ab. Wenn die Gänge breit sind und der Abstand zwischen den Büschen groß ist, nimmt das Gewicht der Stängel zu, die Knollen wachsen besser, das Gewicht einer Knolle wächst. Der empfohlene Abstand zwischen den Reihen beträgt 70 cm
Pflege: In der Regel kann 6-8 Tage nach dem Pflanzen mit dem Entgraten, Lockern und dem Abstand der Reihen begonnen werden. Die Lockerung des Bodens, insbesondere bei trockenem und sonnigem Wetter, führt tagsüber zur Zerstörung von bis zu 80 % -Unkräutern. Bis zur Keimung 2mal Eisen rake eggte und nach der Bildung auf Pflanzen mit der 2-3-Blatt-behandelten Stufe Hacke zwischen den Buchsen in einer Reihe auf beiden Seiten bis zu einer Tiefe von 8-10 cm, dabei nicht ausfallen auf der Oberfläche der nassen Schicht.
Hauptsache in der Pflege ist der Bodeninhalt im lockeren Zustand und die aktive Zerstörung von Unkrautsetzlingen.
Hilling beginnt in einer Höhe von 15-18 cm Pflanze. Während hilling lockeren Boden von dem Raum zwischen den Reihen gegossen. Die Tiefe der Anhäufeln auf leichten Böden 13- 15, auf schwer -. 10-12 cm Hilling sollte vor dem Schließen Spitzen abgeschlossen sein. Beim Hacken ist es notwendig, lose und feuchte Erde zu gießen und nicht nur die Rillen zu schneiden. Wenn sich die Pflanzen schlecht entwickeln, können sie mit mineralischen oder organischen Düngemitteln gefüttert werden. Auf den Mangel an bestimmten Nährstoffen im Boden kann durch den Zustand der Blätter beurteilt werden. Wenn also schwachen Gesamt Stickstoff Entwicklung Busch fehlt, dünnen Stielen, kleine Blätter, hellgrün. Wenn Kaliummangel Spitzen der mittleren und unteren Blätter dunkelbraun drehen, weiter die gesamte Oberfläche des Blattes eine bronzene Farbe erhält. Der Phosphormangel von ist besonders bei jungen Pflanzen ausgeprägt. Blätterfarbe matt, dunkelgrün;die unteren Blätter werden gelb und braun.
Von organischen Dünger Top-Dressing gut zu Humus - 2 Hände voll unter jedem Busch. Düngemittel streuen zwischen den Reihen in einem Abstand von 5-6 cm von dem Stiel und dann versiegelt Hacke. Top-Dressing kann durch Aufschlämmung durchgeführt werden. Die Lösung wird in einer Trommel mit einer Rate von 1 Teil der Aufschlämmung für 5 Teile Wasser hergestellt.
Mit einem Mangel an Feuchtigkeit im Boden Kartoffelwachstum, schlecht entwickelten Blattvorrichtung verzögert, das Wurzelsystem, verlangsamt die Bildung von Knollen, die in Ertrag und Qualität Parameter führt zu einer Abnahme, so ist es wichtig, ununterbrochene Versorgung von Pflanzen mit Wasser und alle notwendigen Nährstoffe. Nach jeder Bewässerung oder regt notwendig ist, um den Boden zu lockern( wenn der Boden in dem Hacke-Sticks, ist die Zeit noch nicht gekommen, und wenn beginnt zu Staub - sind Sie zu spät mit Lockerung).
Es ist eine allgemeine Regel: die Kartoffeln auf leichten Böden sollten häufiger gegossen werden, aber kleinere Dosen, schwer - weniger oft, aber reichlich vorhanden, und so das Wasser langsam in den Boden Einweichen ohne Pfützen zu bilden. Der See sollte näher am Boden gehalten werden und 2-3 mal schnell mit ihm durchgehen, um den Boden vollständig zu durchnässen. Die Temperatur des Bewässerungswassers sollte nicht unter der Bodentemperatur liegen. Kartoffeln unterliegen verschiedenen Krankheiten, einschließlich Kraut- und Knollenfäule, früh trocken Spek, Kartoffelkrebs, Scheidenbrand, schwarz Schorf) fizarioz( Hausschwamm), pho, das Ministerium für Gesundheit( Button Nähen rot), Schorf, pudrig, klumpig( osporoz), Silber Schorf undAnthraknose( Parsrose).
Ernte: frühe Sorten werden im Juni geerntet, mittelgroß im August, spät im Herbst. Die optimale Zeit Kartoffel ist Welken und Tod der aerial Organe( Blätter und Stängel).Das Ernten von Kartoffeln erfolgt manuell. Es sollte möglichst bei schönem Wetter aufbewahrt werden. Sammeln Sie die Knollen besser nach dem Austrocknen. Das Trocknen der Oberfläche von Knollen ist für das Kämpfen notwendig;Aktivatoren von Phytophthora.. Zur Erleichterung der 9632; therochnyh kann vor 9632 10-12 Tage arbeiten, Borki mähen die Spitzen von Kartoffeln, als Folge der e Nachwachsen zu große Knollen verhindert, erhöht die Ausbeute von Standard-Knollen und reduziert die durch Blattläuse Fraß, Kartoffelvirusträger: zrevshy perfekt gespeichert inkühler und dunkler Ort( ideale Temperatur 7-9 ° C).
Verwendung: aufgrund seines Geschmack, Nährwert und kulinarischer Qualitäten sowie seine nepriedaemosti wurden Kartoffeln das Produkt von fast täglichem Gebrauch. Unsere Speisekarte ist unmöglich, ohne ihn auch durch seine Einfachheit und eine unglaubliche Vielfalt an Möglichkeiten des Kochens und Essens vorzustellen: Kartoffeln leicht mindestens 700 Gerichte zubereitet werden können. In bestimmten Fällen Kartoffeln als ein wirksames Mittel dienen können, die in Kombination mit Medikamenten der Lage, die Behandlung von verschiedenen Krankheiten zu beschleunigen. Kartoffeln, die in der Ernährung von Patienten mit Kreislaufversagen, Atherosklerose, Bluthochdruck, Nephritis, Nierenversagen leiden. Frischer Kartoffelsaft hemmt die Sekretion von Magensaft verringert seine Säure, anti-entzündliche, yazvozazhivlyayuschee Wirkung. Bei der Behandlung von Erkrankungen der Atemwege( Rhinitis, Tonsillitis, Pharyngitis, etc) ist Inhalationspaare frisch Knollen aufgebracht wird. Seit der Antike verwendet Volksmedizin die Kartoffeln in der Behandlung von Verbrennungen, Wein, impetigonoznyh Ekzemen und anderen Hauterkrankungen.