Ruta duftend
Ruta graveolens.
Alte ausdauernde Heilpflanze. Seine Heimat - Südeuropa, wächst gut im Mittelmeer, also in einem warmen Klima. Dank der heilenden Wirkung wurde die Wurzel auch von den alten Ägyptern, Griechen und Römern geschätzt.
Beschreibung: ausdauernde Pflanze( Strauch) wächst aus verholzten Wurzeln, eine Höhe von 30 bis 50 erreicht cm gerader Stamm, verzweigt, mit bläulich-grün, stark eingeschnittenen Blättern. .Blüten im Sommer. Gelbe 4-5-gliedrige Blüten werden in einem üppigen Schneebesen aufgefangen. Frucht - vier oder fünf Nistkasten.
Zusammensetzung: enthält flüchtiges Öl, deren Hauptbestandteile sind Pinen, Limonen, Cineol, Rutin, furokumariny und Alkaloide. Außerdem enthält die Wurzel Äpfelsäure, Tannine und Bitterkeit.
Anbau: Ruta ist eine kältebeständige und relativ frostresistente Pflanze. Zu den wachsenden Bedingungen ist anspruchslos. Sie wachsen auf verschiedenen Arten von mittelfruchtbaren trockenen kalkhaltigen Böden. Besser entwickelt in sonnengeschützten Solarbereichen. Der Boden hergestellt wird, sowie unter anderen Dauergewürzpflanzen im Herbst - tiefe Verarbeitung, Frühling -. Graben 15-20 cm Propagation rue Samen, Sämling und vegetative Mittel( Stecklinge, die bush Dividieren).
In offenen Böden werden die Samen im Frühjahr( Ende April - Anfang Mai) gesät, um Setzlinge Anfang April zu produzieren - in Kisten im Gewächshaus ausgesät. Seal die Samen fein. Sämlinge, falls notwendig, werden ausgedünnt. Ausgesäten Samen oder Keimlinge werden in Reihen mit Gängen von 60-70 cm gepflanzt. Die Pflanzen werden in einer Reihe von 35-40 cm angeordnet( 50 cm).Die Pflege besteht darin, den Boden in Reihenabstand zu lockern, zu jäten und mit einem leichten Wachstum der Pflanzen bei der Düngung mit Düngemitteln. Ruta kann nicht länger als 5-7 Jahre an einem Ort angebaut werden.
-Sammlung: Um viele Blätter zu haben, schneiden Sie regelmäßig die ausgestoßenen Triebe auf Pflanzen ab( 3-4 mal pro Saison).Junge
-Blättchen von den Spitzen der Triebe werden bereits im Mai gesammelt. Die Blätter der Raute werden in der Regel vor der Blüte der Pflanze gesammelt. Verwenden Sie Blätter oder ganzes Gras. Gras kann mehrmals im Jahr geerntet werden. Hand mit rue wohlriechend sollte vorsichtig sein, kann es zu unangenehmen Reizungen auf der Haut führen. Es ist interessant, dass die frischen grünen Kräuter einen starken, eigenartigen und manchmal unangenehmen Geruch haben. Nach dem Trocknen verändert sich jedoch der Geruch der Blätter und ähnelt leicht dem Aroma der Rose. Trocknen Sie die Blätter bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 ° C für eine Woche. Danach werden die trockenen Blätter von den Zweigen getrennt und in einer Blechdose oder einem Glasgefäß mit einem festsitzenden Deckel aufbewahrt.
Medizinische Eigenschaften: In der Volksmedizin rue gegen Darmwürmer bei Kindern angewendet, in dem Menstruationszyklus, als ein Mittel, die Haut zu reizen und reduziert rheumatischen und neuralgischen Schmerzen und Kopfschmerzen, verursacht durch einen Ansturm von Blut in der Hirnrinde, Schwindel, Atemnot. Ruta hat eine positive Wirkung auf Gerichte, da es den Appetit anregt und die Verdauung verbessert. Ruta hat eine starke antiseptische Wirkung.
Anwendung: der Geschmack der Rue bitter, würzig, würzig, der Geruch von würzigen aromatischen.Ätherisches Riechöl wird in der Lebensmittel- und Parfümindustrie verwendet. In der pharmazeutischen Industrie werden Blätter und Blütenstände der Raute zur Herstellung von aromatischem Wasser, verschiedenen Tinkturen, medizinischen Ladungen und Medikamenten verwendet. Von ihm erhalten Routine. Junge frische und getrocknete Blätter werden als Gewürz verwendet. Ihr besonderes Aroma verleiht Gerichten aus Fisch und Eiern einen pikanten Geschmack. In Kombination mit anderen würzigen Pflanzen wird es bei der Zubereitung von Wild verwendet. In einer kleinen Menge wird dieses Gewürz zu den Fertiggerichten hinzugefügt. Rutu wird auch für spezielle Essigtinkturen, zum Aromatisieren von Tee, Cocktails und Likören verwendet.
Als Gewürz sollte rue sorgfältig verwendet werden, da es einen starken Geschmack und Geschmack hat. Die Blätter werden in Dosen Gurken, Tomaten oder anderes Gemüse vollständig hinzugefügt. Ruta verleiht Füllungen, Salaten, verschiedenen Gerichten und Gerichten aus Gemüse einen raffinierten Geschmack. Ein besonderer besonderer Geschmack wird mit ihren Gerichten aus Lamm und Käse erhalten. Da es in großen Mengen giftig ist, fügen Sie es Saucen und Suppen hinzu, das Geschirr von Pilzen sollte in Maßen sein.