Chubby duftend

Asperula odorata

Eine ausdauernde krautige Pflanze, 30-40 cm hoch, die in schattigen Laubwäldern, hauptsächlich in Buchenwäldern, in Europa wild wächst.

Beschreibung: Aus dem kriechenden Rhizom wachsen aufrechte, nicht-

verzweigte tetraedrische Triebe mit wirbelförmigen Blättern. Blätter länglich, speerförmig und ganzrandig. Die Blüten sind klein, duftend, in Rispen angeordnet. Calyx unklar, Krone trichterförmig, 4 Staubblätter. Blüht von April bis Juni. Frucht ist eine runde sykomous.

Zutaten: Das Kraut enthält Tannine, Bitterkeit, Fettsäuren, Vitamin C, Asperulosid, ein wenig ätherisches Öl und Cumarin, die einen angenehmen würzigen Lebkuchengeruch haben, besonders bei der Trocknung des Krauts.

Anbau: Das Gelee ist sehr unprätentiös und anspruchslos für Böden. Leicht in Gärten geschieden. Von den im Frühjahr gezüchteten Samen sowie für die meisten aromatischen Grünpflanzen, die später in den Boden verpflanzt werden, wenn die Gefahr von Maifrösten besteht. Es ist auch möglich, Anfang und Mitte Mai im Freiland zu säen. Pflanzmaterial wird auch durch Teilung alter Büsche erhalten. Dies geschieht im Herbst, indem die Teile der Wurzel, auf denen sich mindestens 3 Nieren befinden, getrennt werden, die später junge Triebe bilden.

Sammeln: Ein Kraut wird verwendet, das während der Blüte geschnitten wird. Trocknen sollte es im Schatten sein, oft umdrehen.

Medizinische Eigenschaften: Ashberry Ashberry - Heilpflanze. Hat eine harntreibende Wirkung, wird in der Volksmedizin in der Regel bei Lebererkrankungen, bei Gelbsucht und als beruhigend und hypnotisch eingesetzt. Die Hauptrolle in der therapeutischen Wirkung spielt Cumarin. Die Qualle kann jedoch nicht in großen Mengen konsumiert werden, da sie toxisch wirkt und Kopfschmerzen, Schwindel, Erbrechen und schwere Überdosierung, Lähmung des Atemzentrums, Atemstillstand und sogar Tod verursachen kann.

Anwendung: Der Waldmeister hat einen angenehmen und intensiven Geruch, einen würzigen, bitterlichen Geschmack. Es wird zum Aromatisieren von Früchten, zum Würzen von Tabak verwendet. Yasmennik ist eine der ersten aromatischen Frühlingspflanzen, es wird von Amateuren und Kennern von Gewürzen verwendet. Es verleiht Puddings, Kompotten, Süßigkeiten und Eis einen angenehmen Geschmack. Die Blätter des Waldmeisters werden jedoch nie wie in anderen Pflanzen in fein gehackter Form in die Schale gegeben. Leicht verwelkte Blätter werden kurz in eine Schale gelegt und dann herausgenommen. Der Geschmack von Obstsalaten, Süsssuppen und Limonade wird nach diesem Verfahren dünner.