Leschina

Haselnuss( Corulus avellana L.) - Haselnuss oder Haselnuss - das ist unsere einheimische Art von Walnussbaum, Strauchbirke. Bekannte Büsche geben Nüsse in einer blattartigen Schale. Die Blätter der Hasel sind regelmäßig, mit unebenen Zähnchen entlang der Kante der Blattspreite. Männliche Blumen in baumelnden Ohrringen, weiblich - befinden sich auf zwei, in den Nebenhöhlen der Schuppen aus den zusammengeführten Hochblättern. Früchte sind single-seed Nüsse mit einer braunen Schale und einem leckeren öligen Samen. Hazel - eine uralte Pflanze, ursprünglich wurde diese Kultur an der Schwarzmeerküste des Kaukasus geboren. Circassians gezüchtet es bereits in den III-IV Jahrhunderten BC.Von hier kam er in die Mittelmeerländer. Später erschien es in anderen europäischen Ländern.

Seit der Antike war Hasel von vielen Glaubensrichtungen und Legenden umgeben. In der heidnischen Antike galten Nüsse als Symbol für Leben und Fruchtbarkeit. Sie sind traditionell mit Liebe, Ehe, Geburt verbunden. Im antiken Rom wurde ihnen am Hochzeitstag ein Hochzeitspaar geschenkt, damit sie in der Ehe fruchtbar waren. Diese Tradition hat sich in einigen europäischen Ländern - beispielsweise in Deutschland - längst erhalten. In Frankreich wurden in Gayak Jungvermählten mit Nüssen überschüttet, als sie vor dem Altar knieten. Und in der englischen Grafschaft Devonshire traf die Braut, die die Kirche verließ, eine alte Frau und reichte ihr eine Tüte Haselnüsse.

In Russland glaubte man, dass eine Doppelschnecke( mit zwei Nukleolen in einer Schale) Reichtum und Glück bringt. Solche Nüsse wurden im Portemonnaie aufbewahrt und getragen, so dass Geld und auch um den Hals herum aufbewahrt wurden, um sich vor Krankheiten und Beschwerden zu schützen.

Ein ähnliches Zeichen gab es in alten Zeiten und in England. Eine Doppelschnecke finden, sich etwas wünschen, einen Nukleolus essen und den anderen über die Schulter werfen. Es sollte still gehalten werden, bis Sie eine Frage gestellt bekommen, deren Antwort "ja" sein wird. Und um die Liebe oder Freundschaft einer Person zu erreichen, musste eine doppelte Nuss mit ihm geteilt werden und es allein in der Stille essen. Für Bulgaren wurden am Vorabend von Weihnachten unbedingt Haselnüsse auf den Tisch gelegt. Einige dieser Nüsse wurden ein ganzes Jahr lang aufbewahrt. Wenn jemand Halsschmerzen hatte, rieb er die wunde Stelle mit einer Weihnachtsnuss.

Hazel selbst in Europa galt lange Zeit als eine der mächtigsten magischen Pflanzen. Die alten Griechen und Römer glaubten, dass der heilige Zweig des Haselhains vergrabene Schätze anzeigt und hilft, Feuer zu löschen. Die Zweige des Haselhains wurden von den Wänden und der Decke des Hauses bedeckt, um den Bewohnern Gesundheit und Sicherheit zu bieten.

Allgemeines: Hasel, auch Hasel oder Hasel genannt, erreicht eine Höhe von 4-5 und sogar 10 M. Die Haselnusskultur ist tausende von Jahren alt;So wird es in den Werken des römischen Dichters Virgil, des römischen Schriftstellers und Agronomen Columella erwähnt.

Zusammensetzung von

Haselnusskerne enthalten eine große Menge an Fetten, Proteinen, Kohlenhydraten, Vitaminen und anderen Nährstoffen. In Bezug auf Kalorien übertreffen die Nussholzkerne Schweinefleisch und Soja. Die Menge an Fetten in ihnen erreicht 79%, Protein - 18% und 8% Kohlenhydrate..Sie werden vom Körper gut aufgenommen. Kohlenhydrate werden von Stärke, Saccharose dominiert. Nüsse enthalten 1,3% Mineralstoffe( Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium), viele B-Vitamine, etwa 0,26% Carotin, etwas Vitamin C, Spurenelemente( Kupfer, etc.).In den Haselkernen bis 5% Eisen, in der gelben Schale( Schale), seine Menge erreicht 12%, sie enthalten auch Kalzium und andere Elemente. Walnusskernkuchen hat 4% Protein und 8-10% Fett.

Ätherisches Öl, Gerbstoffe und Alkohol sind in der Rinde enthalten.

-Sorten von .Im Garten, in der Nähe des Zaunes, sollte man einen Platz für mindestens zwei Bienenstöcke finden. Von großfrüchtigen Sorten von gemeinsamen kulturellen und beginnt schnell Früchte Sorte Gali zu tragen obrovska ‚später langsam wachsen und Früchte tragen Hazels Sorten‘ Vebbova ‚und‘ Lombard „schlagen, im August Reifung und Nüsse haben eine längliche Form, wie es in der Schale war. Weil sie gut Früchte tragen sind, ist es nur zwei Sorten angebaut. Manchmal ziehen wir eine baumartige Hasel als dekorative Form an. Die Hasel ist feuchtigkeitsliebend und lichtliebend, mit viel Feuchtigkeit und Licht ist sie gut fruchtbar. Diese Pflanze ist eine Pollenquelle, in der bis zu 30% Proteine ​​enthalten sind. Nüsse nach der Ernte werden vom Stiel gereinigt und getrocknet.

Anforderungen: Hasel ist sehr anspruchslos, Trockenheit nicht die Kälte nicht mag praktisch nicht reagieren - Temperaturen bis -50 ° C standhalten;

leidet kaum an Krankheiten und Schädlingen, seine einzige Voraussetzung sind kalkhaltige Böden. Die Hasel wird durch warme, lehmige oder sandige Lehmböden erwärmt, die tief und gut gedüngt sind. Kalt, schwer, kompakt und zu leicht und trocken, um schlecht zu ertragen.

Bepflanzung: ist die natürliche und häufigste Form von Haselnuss im mittleren Gürtel ist der Strauch. Zum Pflanzen werden 2-4 Jahre alte Sämlinge verwendet. Für die holzige Form der Hasel als Wurzelstock können Sie eine Bärenmutter verwenden. Keimlinge werden im Herbst gepflanzt, im Oktober-November, mit der Leistung jeder 6x6 Fläche der Buchse oder 4 x 8 m. Für ein besseres Fremdbestäubung präzipitiert mindestens 3-4 Sorten an einer Stelle, so dass ihnen getrennte Reihen platzieren. Nach dem Pflanzen wird der oberirdische Teil der Pflanze geschnitten.

Pflege: während der Wachstumsperiode ist es gut, den Boden mehrmals zu lockern und das Unkraut rechtzeitig zu entfernen. Die erwachsenen Sträucher düngen 1 Mal in 2 bis zu 3 Jahren( 20 kg der Gülle werden verwendet) und zusätzlich jährlich - die Mineraldünger. Auf trockenen und hellen Böden ist es sinnvoll, mindestens 3 Mal pro Jahr die Pflanzen von Hasel zu gießen und den Boden unter Büschen zu mulchen.

Crop: wenn ein Haselbusch auf dem von der Pflanze in dem Buchsenteil vorgesehen Bereich bildet, kann in Abhängigkeit von 5 bis 10 Verzweigungen sein. Nach dem Pflanzen wird der oberirdische Teil der Pflanze abgeschnitten, wobei ein Stumpf von nicht mehr als 10 cm Höhe( 4-6 Nieren) zurückbleibt. Dieser kräftige Rebschnitt stimuliert das Wachstum von Wurzeltrieben und Nachkommen.

In der nächsten Saison müssen Sie die Anzahl der Zweige, aus denen der Busch geformt wird, und den verbleibenden Schnitt an der Basis auswählen. Wenn die gewünschte Anzahl von Zweigen wird gelassen, muß überschüssige Verdickungs- und Schattierungs Kronen) Strauch Wachstum jährlich graben oder als Pflanzmaterial geschnitten und verwendet. Zusätzlich können die Nachkommen verwendet werden, um alte oder tote Stämme im Busch zu ersetzen.

Die Hasel ist ausreichend haltbar, so dass die Notwendigkeit für einen verjüngenden Schnitt erst nach 15-17 Jahren auftritt. Die Verjüngung der Pflanze wird in mehreren Stufen durchgeführt, wobei jedes Jahr 3-4 alte Äste abgeschnitten werden und an der richtigen Stelle die gleiche Anzahl von Ästen von den Wurzelabkömmlingen ersetzt wird. Innerhalb von 2-3 Jahren wird der Busch komplett verjüngt und restauriert.

Sie können sich verjüngen und radieren, indem Sie den gesamten oberirdischen Teil an der Basis ausschneiden und nur junge Zweige hinterlassen. In der nächsten Saison wird es möglich sein, mit der Bildung der Krone aus einem wachsenden Baldachin fortzufahren.

Schneiden Sie Zweige an der Basis, in der Krone der Hasel, versuchen Sie nicht, hohen Hanf zu verlassen.

Ernte: braun, manchmal gestreifte Früchte gepflückt vollreif Post wie Deckblatt vergilbt oder: zbureet und Nüsse sind leicht daraus entfernt werden. Ernte Nüsse im Wald und Garten Ende August und im September.

Verwendung: sie sind hilfreich bei der Heilung von Patienten mit Diabetes( in denen ein hoher Anteil an Phosphor) - Kinder, Studenten, Wissensarbeiter, wenn sie Probleme mit Übergewicht.

Walnusskuchen Koch Halva, er ist Mitglied von Schokolade und Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck, Butter Haselnuss Mandel ersetzt oft in der Süßwarenindustrie. Beim Kochen werden Nüsse bei der Herstellung von Süßwaren, Eiscreme, Desserts, Getränken verwendet oder sie werden vor-leicht gebräunt verwendet. Sie können zu Füllungen für puffende Vögel( Hühner, Puten) hinzugefügt werden.

Nüsse werden frisch gegessen, köstliche Nüsse schmecken sehr gut( Kälber im Ofen bei 110 ° C).Aus Nüssen produzieren Sahne, Milch, Mehl. Das aus Nüssen gewonnene Öl hat einen guten Geschmack und wird leicht vom Körper aufgenommen. Es wird für Lebensmittelzwecke verwendet.

Nussmilch

Versuchen Sie Nüsse in Honig nach dem Rezept unserer Urgroßmütter herzustellen. Nüsse zum Schälen, entfernen Sie die obere Schale, trocknen Sie in einem leicht beheizten Ofen, kann in ein paar Tricks getrocknet werden. Dann bringen Sie den Honig zum Kochen und kochen bis rot. Rühren Sie fortlaufend so viele Nüsse wie nötig, um eine dicke Masse zu bilden. Bei schwacher Hitze kochen, bis, bis der Honig beginnt auf einem Löffel zu verfestigen, dann mit Hilfe von zwei Löffeln Nüsse Haufen verteilen auf mit Wasserschale befeuchtet, kühlen sie zu trocknen und anzuwenden. So können sie lange gelagert, zu Dosen gefaltet und an einen trockenen, aber kalten Ort gebracht werden.

Pudding

Öl Haselnuss Brezeln

Nuss schnell Blutzusammensetzung verbessern, daher Haselnüsse für die Behandlung von Kindern verwendet werden, die an Anämie leiden, werden sie stillende Mütter empfohlen Milchproduktion zu erhöhen. Als High-Protein und vysokokalariyny Produkt empfehlen sie in der Ernährung von Kindern und Menschen gehören, die schwere Krankheit erlitten hat, Chirurgie.

In der Volksmedizin werden Nelkenkerne für Nierensteinleiden empfohlen, Honig für Anämie und Rheuma. Nussöl wird intern als fettlösendes Mittel und gegen Epilepsie eingenommen, es wird auch in die Kopfhaut eingerieben, um das Haarwachstum zu verbessern. Abkochung von der Kortex wird für Krampfadern, Thrombophlebitis, Blattflock verwendet - mit Prostata-Hypertrophie, Lähmung des Gesichtsnervs.

Geriebene Honig Nüsse sind für den Verzehr beim Husten empfohlen. Die Blätter der Hasel haben eine heilende Wirkung, sie werden von Mai bis August gesammelt.

Verwenden Sie die Blätter in einer Tee-Mischung mit einer harntreibenden Wirkung( 1 Esslöffel Tee wird in 1 Tasse Wasser gebraut).Tee sollte 3 mal am Tag getrunken werden.

Blätter wirken günstig auf den Darmtrakt. Tinktur der Blätter der Hasel wird verwendet, um Krampfadern, Krampfadern und Hämorrhoiden zu schmieren. In den Blättern der Hasel gibt es ätherische Öle, Flavonoide, Gerbstoffe, Glykoside, sie wirken entzündungshemmend. Sie werden auch in Kosmetika verwendet, da sie eine bindende Eigenschaft haben - beim Reinigen der kontaminierten Gesichtshaut und beim Waschen fettiger Haare.