Spargel nützliche Eigenschaften

Cparzha -. Staude der Familie der Liliengewächse, auf der ganzen Welt bekannt, Höhe 50-150 cm Rhizome dick, horizontal, dicht mit Geflecht Wurzeln bedeckt, bildet mehrere vertikale fleischigen unterirdischen Triebe( Spargel), mit schuppigen Blättern ausgestattet. Bei weiterem Wachstum entwickelt sich der Spross zu einem stark verzweigten oberirdischen Stamm, glatt, mit sich in einem spitzen Winkel erstreckenden Ästen.modifizierte Triebe, ähnlich zu den Blättern - davon sitzen, um die so genannten Bündel Platykladium Die Blätter werden in den Achseln zu Flakes kaum sichtbar reduziert. Blumen sind klein, grünlich-gelb, zweihäusig. Frucht - rot, klein, sphärisch, six-seed beere. Sie blüht im Juni und Juli.

wächst fast überall wild in den Steppen und Flussauen, Sand, im Dickicht und Büschen. Kultiviert als Gemüse- und Zierpflanze.

Medicinal Rohstoffe sind Rhizome mit Wurzeln und Triebe( Gras), vor allem Wildspargel.

ernährungsphysiologisch grüner Spargel nahrhaft und wertvoll als weiß, weil sie 3-mal mehr Vitamin C und weniger grobe Fasern.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung von

Brennwert: 20 kcal. Energiewert
Asparagus Produkt( Verhältnis von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten):
Proteine: 1,9 g( ~ 8 kcal)
Fett: 0,1 g( ca. 1 kcal)
Kohlenhydrate: 3,1 g( ~12 kcal)
Leistungsverhältnis( B | x | y): 38% | 5% | 62%

Vitamingehalt in 100 g Spargel( mg%): Carotin - 0.03, -0.19 Vitamin B, Vitamin B -0.14, Vitamin PP - 1,00 Pantothensäure - 0,62, Vitamin C - 0,06, Vitamin C - 21,0.Die Menge an Mineralstoffen in 100 g dem Spargel Mg: 40,0 Natrium, Kalium, 207,0, 20,0 Magnesium, Calcium - 21,0, Eisen - 1,0, 46,0 Phosphor, Iod - 10,0.Reife Beeren enthalten viel Zucker( 35%), Apfel- und Zitronensäure, aus denen Sie Wein zubereiten können. Samen enthalten fettes Öl( bis zu 15%) und haben den Geruch von Vanille. Im Rhizom und in den Wurzeln befinden sich Asparagin und Sanonin.

Spargel auf Koreanisch

Spargel ist manchmal weiß, grün und lila. Weißer Spargel wächst im Boden. Es ist üblich im Mai und April. Grün - ist in Form von Pflanzen mit verzweigten Blättern gewachsen. Weißer Spargel ist zarter im Geschmack. Eine grüne und lila Pflanze hat einen reichen Geschmack.

Calorie Spargel grün sind 39,6 Kilokalorien pro 180 Gramm gekochten gehacktes Gemüse. In weiß - der Kaloriengehalt variiert leicht. Auf jeden Fall bezieht sich Spargel auf kalorienarmes Essen. Auch ausgezeichneter und gefrorener Spargel, der in fast allen Supermärkten verkauft wird. Es bezieht sich auf die grüne Art von Pflanzen. Und was die Arten des Kochens eines Gemüses betrifft, können wir solche Methoden wie Kochen, Braten, Beizen und andere Arten unterscheiden.

Zu einem eingelegten Gericht ist ein koreanisches Rezept für seine Vorbereitung. Kaloriengehalt von Spargel in Koreanisch ist 55 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Proteine ​​enthält '25, Fett - 6 Gramm und Kohlenhydrate - 55 g Spargel in Koreanisch für Mangel an Vitaminen, Mineralien und Kohlenhydrate empfohlen. Frischer Knoblauch, der Teil des Gerichts ist, senkt das Niveau von Blutdruck und Cholesterin. Wegen des niedrigen Kaloriengehalts ist Spargel in Koreanisch in der Ernährung jener Menschen enthalten, die Probleme mit Übergewicht haben. Viele Ernährungswissenschaftler behaupten, dass der tägliche Gebrauch es erlaubt, keine Muskelmasse aufzubauen, sondern nur den Körper mit nützlichen Elementen anzureichern.

Da Spargel koreanischen Bogen Teil, kann es Peristaltik stimulieren und Schwellung reduzieren. Es ist auch reich an Kalium, Kalzium, Magnesium und den Vitaminen A, C, B und PP.Aber in Gegenwart von Verletzungen des Magen-Darm-Trakts und Lebererkrankungen, wird dieses Gericht nicht empfohlen zu verwenden. Angesichts all der nützlichen Eigenschaften dieses Gerichtes empfehlen ihm fast alle Ernährungswissenschaftler, Diäten in die Ernährung aufzunehmen. Es kann den Körper mit vielen Nährstoffen versorgen und ohne zusätzlichen Stress überschüssiges Gewicht zu entfernen. Außerdem wird der Kaloriengehalt von Spargel in Koreanisch als gering angesehen.

Kaloriengehalt von Sojaspargel in koreanischer

Spargel "Fudge" wird wie folgt aus Sojabohnen hergestellt: Die Bohnen einweichen, bis sie weich sind;reiben Sie die Bohnen in Masse und stehen Sie bis zum Auftreten von Saft - Sojamilch;Milch wird aus Bohnen ausgewaschen und gekocht;den durch Kochen in einem separaten Gefäß gebildeten Film entfernen, wo er auf Raumtemperatur abgekühlt wird;der gefrorene Schaum wird in Schichten geschnitten und in Tuben eingewickelt;Trockene Sojatubuli an einem belüfteten, schattigen Ort. Offensichtlich sind keine besonderen Anstrengungen erforderlich, um ein Produkt wie Spargel auf Koreanisch zuzubereiten. Der Heizwert von "Fudge" beträgt 440 kcal, während 100 g Soja-Spargel 20 g Fette und Kohlenhydrate und 45 g Proteine ​​ausmachen.

Verwendungsmöglichkeiten von

Die therapeutische Wirkung von Spargel beruht auf der Anwesenheit von Asparagin. In der Volksmedizin wird Spargel seit langem mit Nierenerkrankungen, Blasenentzündungen und Wassersucht eingesetzt. Spargelextrakt und reines Asparagin wirken fast gleich: senken den Blutdruck, verbessern die Herzfunktion, dehnen die peripheren Blutgefäße. Angewandter Spargel und Gicht und als Blutreiniger bei der Behandlung verschiedener Hautkrankheiten( Akne, verschiedene Hautausschläge, etc.).

Spargel wird offiziell für Herzneurosen und Nierenerkrankungen eingesetzt. Die Hauptwirkung von Spargel ist ein Diuretikum. Experimentell gefunden Extrakt, dass Asparagin und Spargel, wenn sie intravenös eine Senkung des Blutdrucks verabreicht verursachen, die Kontraktion erhöhen und die Herzfrequenz verlangsamen, um die peripheren Blutgefäße erweitern, Harnausscheidung erhöhen und die Leberfunktion verbessern. Spargelextrakt verursacht eine längere und tiefere Senkung des Blutdrucks im Vergleich zu Asparagin. Asparagin und Spargelextrakt verändern nicht die Filtrationskapazität der Glomeruli, sondern reduzieren signifikant die Reabsorptionsfunktion der sinusförmigen Tubuli der Nieren. Abkochung von Kräutern für Schmerzen im Herzen, Nierenerkrankungen, Blasen.

In der Volksmedizin ein Auskochen der Wurzeln des Spargels wird in Wassersucht, Entzündungen der Blase, Schwierigkeiten beim Wasserlassen, mit Herzklopfen, Rheuma, Epilepsie eingesetzt.Äußerlich - von verschiedenen Hautausschlägen, mit Ekzemen( in Form von Lotionen).Früchte - in Form von Infusionen mit Impotenz und Ruhr.

Es wird in der Homöopathie verwendet. In der chinesischen Medizin, oral als Diuretikum, Tonikum, fiebersenkend, die Verbesserung der Durchblutung und Verdauung Mittel für Gicht, Rheuma, Diabetes, Lungenerkrankungen, Impotenz, Keuchhusten verabreicht die Wurzel Abkochen von Spargel.

Abkochung von der Wurzel: 15 g pro 200 ml.

Kochsirup: eine bestimmte Menge an frischem Spargel Sprosse mahlt, der Saft auch durch das Filterpapier abtropfen lassen, fügt 1500 g Stück Zucker, in einem Wasserbad gegeben, der zu einem dicken Sirup halten. Mit luftdichten Stopfen in Flaschen füllen. Nehmen Sie 5 EL.Löffel morgens und abends.

Infusion: 2-3 TL Rohstoffe für ein Glas kochendes Wasser, bestehen Sie 2 Stunden und trinken Sie 1-2 Esslöffel. Löffel 3 Mal pro Tag für Diabetes, Herzklopfen, Epilepsie, Nieren-, Leber-und Gallenerkrankungen. Früchte werden als Ersatz für Kaffee verwendet.

Spargelsprossen werden mit Salaten, Suppen, zweiten Gängen, Beilagen zubereitet. In Westeuropa ist Spargel ein sehr beliebtes Produkt. Spargel wird auf Polnisch, Schwedisch, Italienisch, Französisch zubereitet. Wir bieten an, Spargel Spargel zu kochen: 500 g Spargel( geschält) in Bündeln gebunden und in einer kleinen Menge Salzwasser gekocht, ein wenig Butter hinzufügen. Bereit, Spargel zu entfernen, Gewinde zu entfernen, auf einen Teller zu legen. Gießen Sie drei Esslöffel geschmolzene Butter und bestreuen Sie mit geriebenem Käse oder Käse. Anstelle von Käse oder Käse können Sie gehackte Eier( 1-2 Stück), fein gehackte Petersilie, Zitronensaft gießen. Von

Spargel kann Frühlingssalat 1 Katschan großen Kopfsalat, Radieschen Balken 1, 1 Handvoll Kresse, 500 g Spargel hergestellt werden. Zum Auftanken: 3 EL.Esslöffel Essig, 2 EL.Esslöffel Sonnenblumenöl, 1/2 Std. mustard Löffel, eine Prise Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe, Zwiebel 1 Schalotten, 100 ml Sahne, 1 EL.Löffel gehackte Petersilie. Spargel zum Waschen, Schälen und Kochen in Salzwasser. Salat, Rettich und Zhiruha waschen und schneiden. Zutaten zum Auftanken in einer Schüssel mischen, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Mit den Blättern des Salates das Wasser schütteln. Zheruhu, Radieschen, Salat und Spargel in einer Marinade in Scheiben schneiden und schonend mixen.

Und Sie können Cremesuppe aus Spargel mit Brunnenkresse machen. Für Suppe, 500 g Spargel, 1/2 Liter Wasser, 5 Teelöffel Salz, eine Prise Zucker, 2 EL.Esslöffel Butter, 1,5 EL.Löffel Mehl, 125 ml Milch, 250 ml Gemüsebrühe, 200 ml Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Handvoll Brunnenkresse.

Spargel entfernen, die Enden abschneiden. Waschen und kochen in einem großen Topf, Salz, Zucker und 1 EL hinzufügen. Löffel, Butter. Der Rest des Öls wird in einer anderen Pfanne gelöst, Mehl hinzugefügt, gemischt und von der Hitze entfernt. Gießen Sie die Milch in die Brühe, rühren Sie, um Klumpen zu vermeiden. Spargel aus dem Wasser entfernt und damit zu entwässern, in Stücke geschnitten mit einer Länge von etwa 5 cm.

Broth Spargel in Milchmischung gießen, bringen, Rühren zum Sieden, Salz und Pfeffer.

Den Schneebesen cremig machen und in eine heiße Suppe geben. Suppe noch einmal nach Geschmack gewürzt. Warmer Spargel auf Tellern, Suppe darübergießen und mit frischer Brunnenkresse bestreuen. In

enthalten Gras Asparagin, Coniferin Glykosid Saponin, helidonovaya Säure. Saft

Spargelsaft ist sehr effektiv als ein Diuretikum, insbesondere in einer Mischung mit Karottensaft, da es eine starke Reaktion auf die Nieren haben kann, wenn sie separat zu trinken.

Spargelsaft ist sehr effektiv bei Nierenerkrankungen und bei der Gewinnung von Patienten mit Drüsen. Anämie und Diabetes, dieser Saft ist in Verbindung mit anderen Säften, die zur Behandlung dieser Krankheiten nützlich.

Da dieser Saft Zerfall von Oxalsäure Kristalle in der Niere und im gesamten Darm-System fördert, ist es sinnvoll, für Rheuma, Neuritis und t. D. Der Grund für Rheuma sind, natürlich, Verdauungsprodukte aus der Verwendung von Fleisch und Fleischprodukten führen, bildet eine große Anzahl vonHarnstoff. Chronische Verwendung von Tierprodukten Überlastungen Niere und andere Organe der Ausscheidung, in einer geringeren Menge an Harnsäure aus dem Körper ausgeschieden resultierenden und folglich eine größere Menge davon durch die Muskeln absorbiert wird.

Die Folge davon ist Rheuma.

Dieser Zustand ist eine der Ursachen für Prostata-Erkrankungen. In diesem Fall hilft der Spargelsaft zusammen mit der Karotte und Gurke gut.