Pflanzenkeime
Pflanzensprossen sind ein universelles Lebensmittel und eine sehr wirksame Medizin. Heutzutage werden gekeimte Samen, Körner, Bohnen von kultivierten und wilden Pflanzen als Heilmittel für viele Krankheiten verwendet, und als nützliche Vitaminergänzung, um den allgemeinen Tonus des Körpers zu erhöhen und die Effizienz zu erhöhen. Befürworter der Ernährung mit natürlichen Produkten enthalten gekeimte
Körner zu gesunden Produkten - billig, aber äußerst effektiv. Ein weiterer Vorteil von Sämlingen ist, dass sie jederzeit und bei allen klimatischen Bedingungen leicht erhalten werden können.
Die Ernährung von Sprossen hat eine lange Geschichte. Zweifellos fügten sie der Ernährung primitiver Menschen Vielfalt hinzu. Die alten Ägypter, die zuerst lernten, Weizen zu kultivieren, waren auch die ersten, die die Art und Weise ihrer Zubereitung beherrschten, und unter den Gerichten, die sie verwendeten, waren getränkte und gekeimte Körner. Chinesisch, nachdem er die Agrotechnik des Reises bis ins dritte Jahrtausend vor Christus gemeistert hatte. E., begann auch, die Sprossen dieses Getreides zu verwenden.Über Heilkeime wird in "Ayurveda" - der ältesten Abhandlung und Gesundheitsabhandlung Indiens - erwähnt.Übergab die Diät nicht mit den Sprossen des griechischen Arztes Hippokrates und empfahl es ihren Patienten.
Wissen über die heilenden Eigenschaften gekeimter Körner und unserer fernen Vorfahren. Slawen und andere Völker leben in den Gebieten des modernen Rußlands, zubereitet aus Sprossen allerlei Suppen, Gebräu, Suppe, Brei und Gelee. Beweise dafür - die Erwähnung von Rezepten für ihre Vorbereitung in der russischen Volkskräuter. Unsere Vorfahren waren sich der heilenden Eigenschaften dieses Naturprodukts bewusst, dessen regelmäßige Anwendung zur Verbesserung des Körpers beigetragen hat.
In vielen Ländern Europas und Asiens wurde der Verzehr ganzer getränkter Körner der meisten Getreidearten und Hülsenfrüchte, die ohne Erhitzen gekocht wurden, als sehr nützlich angesehen.
neue Runde von Interesse in den gekeimten Getreidekulturen entstand im XX Jahrhundert., Nach dem im Jahr 1949 ein Buch einen prominenten indischen Sozialaktivist Mahatma Gandhi veröffentlicht wurde „Ernährung und Diät-Reform.“Am Beispiel seiner eigenen Lebensweise zeigte er, dass das Essen von Sprossen die geistige und körperliche Stärke eines Menschen erhöht. Die Sprossen der Getreidekulturen dienten als Quelle von Vitaminen und Nährstoffen in Lebensmitteln, die er als Asket und Anhänger der natürlichen Ernährung verwendete.
Die Verwendung von gekeimten Körnern, Samen, Hülsenfrüchten und Nüssen zur Behandlung vieler vernachlässigter Krankheiten inspirierte viele unserer Zeitgenossen, die aktiv damit begannen, sie in Gesundheitsdiäten einzubeziehen.
Naturopaths - Behandlung Befürworter mit natürlichen Produkten - sind zuversichtlich, dass die regelmäßige Aufnahme in die Ernährung der Sprösslinge den Allgemeinzustand verbessert, erhöht den Ton, Herz-Kreislauf-, Kreislauf- und Nervensystem, Atemwege und des Magen-Darm-Trakt. Diät auf der Basis von Sprossen, hilft, Gewicht zu verlieren, den Körper als Ganzes zu verjüngen, Zähne und Zahnfleisch zu stärken. Das Haar wird dicker, die Sehkraft verbessert sich.
sprießen - schraffierte Samen, die alle konzentriert Energiereserve biologisch aktive Substanzen ansammeln, einschließlich Vitamine, Mineralien, Enzyme und andere biologische Energie Sämlinge ist so hoch, dass der Nährwert sie viel teurer Produkte ersetzen können. .
Natürlich ist jede Pflanzenart individuell in ihrer chemischen Zusammensetzung, aber es gibt durchschnittliche statistische Daten. Somit enthalten in allgemeiner Form Körner: 6-20% pflanzliches Eiweiß, eine ähnliche Zusammensetzung wie das Fleischprotein, 1-9% Fett, 60-88% Kohlenhydrate( Zucker und Stärke), 1-4% der Nahrungsfaser( Ballaststoffe)1-3% mineralische organische Salze und der Satz von Mikroelementen ist optimal.
Wenn Keimung für mehrere Tage in Sämlinge Vitamin Zusammensetzung ändert - erhöhten Gehalt an Vitamin B und PP, die einen Teil der Mehrheit der Fonds sind kämpfen mit Herzinfarkt. Bei Keimen nimmt die Menge an Tocopherol( Vitamin E) zu, verlangsamt den Alterungsprozess, aktiviert die Vitalfunktionen des Körpers und normalisiert den Zustand des Nervensystems. In Sprossen erscheint Vitamin C, abwesend vom üblichen Getreide.
Sprossen und abgeleitete Produkte enthalten Eisen, das für rote Blutkörperchen sehr notwendig ist. In Kombination mit Vitamin C schützt uns Eisen vor Anämie. Auch in den Sprossen gibt es Kalium, das ein Säure-Basen-Gleichgewicht aufrechterhält, das Muskelschwäche verhindert und ihnen Elastizität verleiht. Kalium stärkt den Herzmuskel, was besonders in den Zuständen vor dem Infarkt und nach dem Infarkt wichtig ist. In gekeimten Körnern werden Phytate teilweise zerstört, was die Aufnahme von nützlichen Mineralelementen - Phosphor und Magnesium aus dem Darm - verhindert.
Keime enthalten seltene Spurenelemente - Chrom und Lithium, die für unseren Körper benötigt werden, um Diabetes zu verhindern und sind nützlich für nervöse Erschöpfung und Depression. Nach Ansicht einiger Forscher, tägliche Verwendung von 1 EL.Ein Löffel voll getränktes Getreide oder seine Sprossen reduziert deutlich das Risiko von Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Es sollte nicht angenommen werden, dass gekeimte Körner ein Allheilmittel sind, das gegen alle Krankheiten schützen kann, aber es sollte nicht das Wesen der natürlichen Pflanzenmedizin herabgesetzt werden.
Verschiedene Kulturen werden für die Keimung verwendet - Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais, Buchweizen. Fast alle Körnerleguminosen sind beliebt: Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojabohnen und Bohnen. Für die therapeutische Ernährung werden auch Wildpflanzen verwendet: Hafer, Bockshornklee, Weizengras usw.