Calorisk indhold af stegte kartofler og pommes frites, sammensætning og næringsværdi

Kartoffel er kommet ind i vores liv siden piratkopieringstidspunktet. Pirater fra Spanien blev sendt til Sydamerika, hvor kartoffel blev fundet, som derefter spredte sig i hele Europa.

Alle kender det faktum, at kartofler er gået tabt for Rusland, takket være Peter I. Det var han, der bragte den første serie af dette produkt, men han forårsagede ikke succes blandt folket. Kun i anden halvdel af XIX århundrede blev kartofler populære blandt folket. Nogle kilder mener, at Pushkin var meget glad for kartofler og var endda en af ​​de første, der stegte stegte kartofler.

Den sovjetiske film "The Girls" heroine Tosya hævdede, at mange retter kan tilberedes fra kartofler. Og en af ​​de mest almindelige er stegte kartofler.

stegte kartofler er meget velsmagende og nemme at forberede. Selv førsteårsstuderende kan lave mad. Opskriften på denne delikatesse er enkel: Hakkede skiver eller haler stege kartofler i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie.

Dette produkt er helt tilfredsstillende. Ideelt er det kombineret med stegte løg, cremefløde, stuvet kød og svampe. Krydderier som tørrede urter, tomatsauce, en blanding af peber og krydderier til kartofler vil gøre din garnering unik.

Denne skål er dog skadelig for kroppen. Kalorieindholdet i ristede kartofler er 192 kcal pr. 100 g produkt. Kulhydrater er 23,4 kcal, proteiner - 2,8 kcal, fedtstoffer - 9,5 kcal. Fordelene ved at bruge dette produkt er manglen på kolesterol og lavt sukkerindhold.

En af sorterne af stegte kartofler er vores favorit pommes frites. Kalorindholdet i pommes frites er 318,8 kcal pr. 100 gr. Denne ret er dog endnu mere skadelig end almindelig stegte kartofler, fordi den er fremstillet på en industriel måde med tilsætning af kemikalier, der er nødvendige til produktionsteknologi.

Dernæst overveje sammensætningen af ​​kartofler og hvorfor det er skadeligt at bruge din yndlingsret.

Ingredienser af stegte kartofler

Selve kartoflen er nyttig til kroppen, fordi den udfører sådanne funktioner:

• stimulerer fordøjelseskirtlernes aktivitet på grund af indholdet af organiske syrer i sammensætningen;
• aktivering af immun- og kredsløbssystemet på grund af indholdet i produktet af vitaminer i gruppe B, PP og C;
• fald i blodtryk på grund af indholdet af mikro- og makroelementer, såsom fosfor, kalium, magnesium.

Også i kartoffelstivelsen er stivelse, som er det mest næringsrige stof, men til madlavning anbefales det at rengøre det, ellers vil garnishen ikke fungere.

Flere kartofler er nyttige:

1. tilstedeværelse af vitaminer i gruppe K, D, A, E, B1, B2, B5, B6;
2. ved bevaring under termisk behandling af mineraler: natrium, kalium, fosfor, calcium, magnesium;
3. indhold af æble, oxalsyre, citronsyre og andre organiske syrer samt nyttige pektinsubstanser.

Men foruden de nyttige egenskaber af kartofler er der også skadelige. At spise stegte kartofler er skadelig, fordi:

• dette produkt indeholder mange kalorier, så det er kontraindiceret til personer med overvægt ;
• er en kræftfremkaldende effekt af fedtstoffer, der anvendes ved stegning af et produkt;
• er mere tilbøjelige til at få ekstra pounds;
• produkt er svært at fordøje;
• muliggør indholdet af nitrater og solaniner - skadelige stoffer.

Kartoffel elskere kan få råd, der minimerer ubehagelige risici ved at spise denne skadelige behandling. En uge før og efter at have spist stegte kartofler må du ikke spise salt og fødevarer indeholdende fedtstoffer. For at forhindre skadelige stoffer i at forblive i kroppen, er det bedre at tilføje garnering til grøntsagssalater, især med grønne. Den resulterende fiber tillader ikke, at uegnede stoffer absorberes i kroppen.

Med den rette kombination af produkter vil selv skadelige stegte kartofler medføre glæde og vil ikke skade dit helbred.

Relaterede videoer af artiklen