Mastic opskrifter hjemme med trinvise fotos og video lektioner

Hvis du nogensinde har prøvet at gøre en masse af dig selv, sandsynligvis du er stødt på nogle vanskeligheder: den søde og klistrede( op til et punkt) vægt stick til hænder, hele vejen rundt i pulverform sukker, og en færdiglavet "spiselig ler", frosne, bliver så hårdt,at uden en mejsel og en hammer, er det ikke muligt at lave en figur ud af det. Og jeg vil have det til at være lækkert, simpelt og bekvemt. Selvfølgelig kan du følge vores opskrift på en kage af mastiks, udskifte flormelis til stivelse eller udholde ulejligheden, men der er en enklere og økonomisk overkommelig mulighed: lave mad derhjemme mastiks er ikke enkel, og med chokolade.

Ingredienser:

1. Mørk Chokolade - 100 gram( mælk eller andre bedre ikke at tage, ellers smagen er ikke det samme, og "Milk" er bedst at overlade til ganache);

2. marshmallow( skumfidus tygge, noget som slik, er dens farve ikke noget) - 90 gram;

3. Creme - 40 ml;

4. Smør - 1/2 - 1 spsk.l.;

5. Cognac - 1 - 2 el.l.;

6. Sukkerpulver - 90 - 120 gram.

Foto-opskrift:

1. Bryd chokoladen i små stykker, læg den i en gryde og sæt den på en svag brand. Lad os vente til chokoladen smelter, og derefter, uden at fjerne panden fra ilden, skal du tilsætte marshmallow.

2. Når ca. halvdelen af ​​marshmallow smeltes, hældes i fløden, tilsæt smør og cognac.
Vi blander uden ophør, indtil der opnås en homogen væskemasse.

3. Fjern fra ilden og begynder at forstyrre det pulveriserede sukker. Når massen af ​​at blande sig med en ske er allerede ubehagelig, forstyrrer vi vores hænder. Fortsæt med at omrøre og tilsæt det pulveriserede sukker, indtil det føles som en elastisk dej. Det mest vidunderlige er, at det ikke holder fast i dine hænder, selv om dine hænder forbliver rene, men de er fede.

4. Rull den resulterende masse i en kugle og overfør den til bagningspapir. Chokolademastik er klar.

Så var det kun nødvendigt at bestemme, hvad mastikken skal bruges til: dekoration, til kage eller tilpasning. Under alle omstændigheder skal kagen først påføres med et "lag" der beskytter det mod fugt, ellers vil mastikken opkastes, eller den spredes. Som et lag kan fungere som en oliekrem eller ganache( en blanding af chokolade og fløde).Når kagen er nivelleret, vil et drejebord( tilsvarende udstyr bruges i konfektureindustrien) hjælpe, men du kan klare det.

Hvis du er tætmonteret, skal du rulle den færdige mastiks i laget, ca. 3-4 mm tykt. Sådan beregnes diameteren af ​​en cirkel? Tag kagen diameter og tilføjer til det højden af ​​to( for eksempel ved stram kage diameter på 20 cm og en højde på 10 vi har brug for en cirkel med en diameter på 20 + 10 + 10 = 40 centimeter. Man kan tage omkring 5-7 centimeter, "over", bare i tilfælde).Påfør pastaen på kagen er bedre end hænder( kan rive), og en kagerulle( halv snoede den rullede mastiks på kagerulle og rulle den over kagen).

videoer om emnet:

selvfølgelig forberedelse af mastiks kage afbilledet hele processen beskriver ikke, hvorfor du kan se en video kompilering for at finde svar på spørgsmål om madlavning eller ved noget andet om denne lækre, og somDet viser sig, ikke så svært, en bestanddel af kagen.