Vitaminer og smagsadditiver

Infusion af raffinerede, tørrede hofter. Hofter( uden kerne) vasket med koldt vand, findelt, hældes kogende vand i en emalje gryde og koges under låg 10 min. Derefter insisteres i samme beholder i 3 timer ved stuetemperatur, filtreres gennem et tæt sterilt materiale i en steril beholder. Sukker sirup tilsættes før brug. Det bruges i løbet af dagen( ellers bliver en væsentlig del af C-vitamin ødelagt).

Til 100 ml: Rose hofter - 5 g, vand - 95 ml, sukker sirup - 5 ml.

Infusion af hele hofter. Frugt skylles med koldt vand, hæld kogende vand og enamelware og kog under låg 10 minutter, derefter lad stå og i 24 timer ved stuetemperatur, filtreres gennem en tæt steril stof i en steril beholder, tilsæt friskkogt sukkersirup, bland grundigt og hældes ien steril flaske og kork.

Til 100 ml: rosen hofter - 10 g, vand - 96 ml, sukker sirup - 5 ml.

Pasta fra bagergær. Til bagergær tilsættes en lille mængde vand og slibes til konsistensen af ​​tyk creme. Omrøring, tilsæt alt det resterende vand, sæt en svag brand på og kog med kontinuerlig omrøring. Dæk panden med et låg, sæt i 2 timer i et vandbad, og tilsæt saltopløsningen. Opbevares i en glasburk i 2 dage på et køligt sted. At give børn med 2 måneder 1/2 tsk 2 gange om dagen med mælk, frugt puré eller fodring retter, børn ældre end et år - 1 spiseskefuld 2 gange om dagen i suppen, grøntsager eller i ren form.

Til 100 g: bagergær - 100 g, vand - 70 ml, 25% opløsning af bordsalt - 4 ml.

Hydrolysat fra tørret bryggers gær.10 g( 20 tabletter), tør ølgær knuse, tilsættes 90 ml vand og trække i 16-20 timer ved stuetemperatur, derefter opvarmet til tilbagesvaling og afkøles.

Sukker sirup. Hæld 100 g sukker i en gryde, tilsæt den samme mængde vand og koges ved svag varme i 20 minutter og filtreres derefter gennem et dobbelt lag af steril gaze og et lag af steril vat. Hvis den opnåede sirup er mindre end 100 ml, går gennem det samme filter for at tilføje den nødvendige mængde varmt vand, sirup, koges igen, hældes i en steril flaske, lukket med steril prop. Sukker sirup bør koges dagligt.

25% opløsning af bordsalt.25 g salt hældes i gryden, hælde varmt vand( 100 ml), og under omrøring, koges i 10 minutter ved lav varme. Klar opløsning var filter gennem et dobbelt lag af steril gaze og et lag af steril vat, hælde varmt vand om nødvendigt til opnåelse af en 100 ml opløsning, koges igen, hældes i en steril flaske, lukket med steril prop.