potočarka

Obitelj - kapucin. Domovina je tropska Amerika. Biljke nasturtiuma su uglavnom godišnja trava, kod kuće postoje trajnice. Za biljke ove obitelji začinjene, svojstvene svim dijelovima biljke, miris i okus su karakteristični. Kod kuće u Južnoj Americi nasturti su važna biljna hrana, lišće, cvijeće, plodovi i sjemenke koje se koriste za hranu, kao i za višegodišnje vrste - čak i rižomes i gomolje.

Imamo najpoznatije po svojim ukrasnim svojstvima nasturtium large i nasturtium small. To su vrlo elegantne biljke. Neki od njih imaju dugu, pričvršćenu ili curling stabljika. Cvjetovima dominira žuta, narančasta i crveno-smeđa boja. Voće pod sazrijevanjem podijeljeno je na tri sjemena plodova.

U Engleskoj, od cvjetova nasturtiuma, ocat se priprema s vrlo osebujnim ukusom.

♦ Smještaj. Nasturtium je termofilna i fotofilna biljka pa su s njim postavljeni posude ili kutije na južnim, jugoistočnim ili jugozapadnim prozorima. Za ljeto se mogu staviti na balkone, otvorene terase, loggie.

♦ Njega. Nasturtium preferira slabo oplođena tla. Zalijevanje je umjereno. Ne može podnijeti višak vlage, vapna i dušika. U suhom vremenu bez zalijevanja to raste i ne cvate. Biljka ne bi trebala biti oplođena.

♦ Štetnici i bolesti - lisne uši, crne crviće, s viškom vlage, ostavljaju curl.

♦ Reprodukcija - po sjemenu. U loncu u ožujku zasađena su 3-4 sjemena. Cvjetanje počinje 40 do 50 dana nakon pojave i traje do kasne jeseni. Sjemenke se sazrijevaju unutar 40-50 dana nakon cvatnje. Prikupljaju se u zelenilu.

salata

Za 100 g lisnatog lišća potrebno je 200 g krumpira, 2 jaja, 2 žlice kiselog vrhnja, kopra, sol.

Kuhajte krumpir, oguliti i izrezati na komade. Osušite lisnatog lišća, finu koprljinu i kombinirajte s krumpirom, pomiješajte, sol i sol s kiselim vrhnjem. Odozgo stavite kriške kuhana jaja.

"Capers"

Zeleni mladi nasturtijski plodovi se peru, lagano slani i ostavljaju na dan. Zatim se osuše i stave u staklene posude s nekoliko zrna crnog papra i hrenovitih krugova. Odozgo ulijte staklenke hladnog vinskog octa i pohranite ga u hladnjak. Oni služe kao zamjena za kapara, oni nisu niži od njih.

Katolički redovnički red, utemeljen u Italiji 1525. godine, naziva se "kapucin", riječ je izvedena iz imena odjeće koju su nosili redovnici.