Hyssop officinalis
Hyssopus oficinalis.
Ukrasna i duhovita biljka aromatičnog polu-grmlja. Dolazi iz vrućih regija Male Azije i Mediterana. U Europi je postao popularan u ranom srednjem vijeku, zahvaljujući benediktincima.
Opis: biljka labiateous obitelji. Na vrhuncu 50-60 cm. Matične razgranatu protivostoyachie ostavlja linearno-lancetasto, cijelu, tvrdi, podignuta na rubovima, tamno zelene boje. Cvjetovi sjediti u pazušcu gornjih listova nalaze se jednostrano polumutovkami.čaške se sastoji od pet zubi, Corolla plava, plavo-ljubičasta, ponekad ružičaste ili bijele boje. Cvjeta od srpnja do kasne jeseni. Voće - matica
Sastav sadrži 0,3-1% eterično ulje 8% tanini, glikozidi, hesperidin, diosmin, issopin, smole, gume i drugih eterično ulje sadrži gotovo 50% pinekamfena, pinen., limonen. Izop obiluje askorbinska kiselina - oko 100 mg po 100 g svježih listova. Sadrži baktericidne tvari.
Uzgoj: Dekorativni izop se može koristiti za registraciju vrt mjestu. To se uzima u obzir pri odabiru mjesta slijetanja.
Hyssop nije jako zahtjevan za uzgojne uvjete. Suša otporan, izdržljiv - i zime u srednjom trakom i evo prave područja. Raste dobro na različitim tlima, naročito na sunčanim, umjereno vlažnim područjima s vapnenačkih, dobro drenirano tlo. Razmnožava se sjemenom i vegetativno: dijeljenjem grmlje i matičnih reznica. Pa daleko izop nakon usjevi su intenzivno se pod kojim organsko gnojivo, gnoj direktno pod izopa ne doprinose. Na teškim tlima u jesen kopanja, možete dodati treset, kao i kompletan gnojiva. Sadnice, reznice, dijelovi grma se sadi s udaljenosti između redova 45-70 i 20-40 cm između biljaka u redu. Isto područje biljne prehrane ostaje u razmnožavanju sjemena. Sije na dubinu od 0.3-0.5 cm. Tijekom ljeta, njega se labavljenju tla, plijevljenje, posebno u prvoj godini, kao i biljnih cvjeta samo u drugoj godini, a zalijevanje tijekom sušnih razdoblja. Raste na jednom mjestu do 6 godina.
Kolekcija: trava i cvjetnih vrhova rezati dvaput u sezoni.Čak i uz pažljivo sušenje izgubi svoj okus, tako da koristite uglavnom mlade i svježe lišće.
Ljekovita svojstva: ljekovita svojstva izopa su zabilježeni u antici. Na „Kanon medicine”, Avicena je ukazao na to kao sredstvo u liječenju mnogih bolesti pluća. Ipak, u narodnoj medicini koristi se izop bolesti gornjeg dišnog trakta, astma, kronični gastritis, i kao lijek za znojenje. Esencije od izopa ispere s očima i za ispiranje usta u upalnim procesima. Izop Također se preporučuje da se poveća apetit, normalizacija probavnog trakta, potiče probavu. Od izopa pripremaju tonic pića za starije osobe.
Boja cvjetova tri glavne vrste izopa - plava, roza i White. najčešći stupanj plava.
Primjena: kolač ima duhovit okus, ugodan karakterističan miris kamfora. Koristi se u proizvodnji lijekova, eliksira za zube i ispirke. U lijeku koji je priređen iz izop galenske pripravke - čajevi, čajevi, ekstrakti - da se dobije eterično ulje. Iskop se također koristi u proizvodnji likera. Važno mjesto zauzima izop u prehrambenoj prehrani. To se koristi u pripremi natječajne pečene govedine, koja daje
opor duhovit okus. Mnogi ljudi vole dodati izop do punjenih jaja i kobasica. Pogodno za kuhanje pečena svinjetina, variva, zrazy govedina, juhu od graha i krumpira i krastavaca. Dobar okus vezani izop quenelle dobiva iz jetre peradi prema uobičajenom receptu uz dodatak 2-3 napušta izopa. Jela koja su kuhana knedle, ne bi trebao biti pokriven. Izop poboljšava okus salata od svježih krastavaca i rajčice. Obožavatelji skuta može se preporučiti za posuti ili miješati s nasjeckanim svježim izopa.
Svinjski kotleti s izopa ostavlja
kotleta odbi, trljati svježe lišće izopa, trljati s češnjakom i crnim paprom, položiti i ostavite stajati nekoliko sati u hladnom. Zatim dodajte sol i pecite na rešetku preko drvenog ugljena. Poslužite s salatom.